Formaggio Bagòss Estivo 18 Mesi

Il Bagòss

E’ il formaggio tipico di Bagolino, un piccolo paese di montagna incastonato al centro delle Alpi italiane.

Il Bagòss autentico è prodotto solo a Bagolino in 28 piccole aziende dove gli allevatori producono il Bagòss con l’aiuto delle loro famiglie.

Tutte le mandrie vengono portate all’alpeggio durante la stagione estiva. Bagolino ha un territorio ampio, consistente principalmente in monti dove sono locali 22 differenti alpeggi utilizzati dagli allevatori.

L’erba di montagna che viene mangiata dalle mucche al pascolo in alpeggio, conferisce tutte le caratteristiche, i profumi e i sapori di montagna a questo importante formaggio.

Caratteristiche del Bagòss Estivo 18 Mesi

La forma è cilindrica (diametro 40-55 cm, scalzo 10-12 cm, peso I6-20 kg), di consistenza dura, la crosta è oleata, la pasta consistente, talvolta con piccole occhiature e a maturità tende a rompersi in scaglie;

il colore è tipico, giallo paglierino, mentre la crosta ha una colorazione bruno-ocra.

L’odore è caratteristico di formaggio stagionato, penetrante, persistente, unite a note di pascolo e fienagione.

Sapore tipico intenso, (di formaggio stagionato, lievemente piccante, specialmente nei formaggi molto stagionati.

Ogni Taglio di una Nuova Forma: Esplora un Mondo di Profumi e Sapori

Scopri l’emozione unica che si nasconde dietro ogni taglio di una nuova forma di Formaggio Bagòss Estivo stagionato 18 Mesi.

Ogni volta che affondi il coltello, ti immergerai in un mondo di nuovi profumi e sapori da scoprire.

Questo straordinario formaggio è un’esplosione di eccellenza casearia che conquisterà il tuo palato, offrendoti un’esperienza gustativa indimenticabile.

Prodotto alle soglie del paradiso, in malga a Bagolino, il Formaggio Bagòss Estivo stagionato 18 Mesi è un autentico tesoro culinario che ti sorprenderà con le sue note afrodisiache e la sua qualità eccezionale.

Il Tempio del Bagòss

Oltre 30 tipologie differenti con stagionature da 6 mesi a 9 anni.

Siamo affinatori e stagionatori e acquistiamo direttamente dai produttori in malga per garantire la massima qualità del prodotto.

Informazioni Aggiuntive

Per richieste particolari, acquisti di forme intere e forniture in ambito ristorativo, vi invitiamo a contattarci direttamente.

Saremo lieti di assistervi e fornirvi ulteriori dettagli sui nostri prodotti.

Foto prodotto indicativa, ogni formaggio Bagòss si presenta in modo differente ed unico nel suo genere.

Formaggio Bagòss: Un Gusto Sostenibile per la Tua Tavola

L’importanza della sostenibilità nel settore alimentare

La sostenibilità è diventata un tema cruciale nel settore alimentare, e il formaggio Bagòss di Bagolino si distingue per il suo impegno a favore dell’ambiente. Scopri perché scegliere il Bagòss significa fare una scelta sostenibile per la tua tavola.

Origini del formaggio Bagòss e la sua produzione sostenibile

Il formaggio Bagòss ha radici antiche e una tradizione di produzione che rispetta l’ambiente.

Scopri come i produttori di Bagòss si impegnano a utilizzare pratiche agricole sostenibili e a preservare le risorse naturali nella produzione di questo formaggio pregiato.

Il Bagòss e il legame con il territorio

Il formaggio Bagòss non è solo un prodotto alimentare, ma rappresenta anche una testimonianza del legame tra l’uomo e il territorio.

Scopri come la produzione del Bagòss contribuisce alla tutela delle tradizioni locali e al mantenimento di un’economia sostenibile nel territorio di origine.

Le pratiche agricole sostenibili nel processo produttivo del Bagòss

La produzione del formaggio Bagòss si basa su pratiche agricole sostenibili che riducono l’impatto ambientale.

Approfondisci come l’uso responsabile delle risorse naturali, l’alimentazione delle mucche da latte e il trattamento dei reflui si traducono in un formaggio di alta qualità con un basso impatto ambientale.

Il formaggio Bagòss e la riduzione degli sprechi alimentari