Malfatti al Bagòss

Ricette con il Formaggio Bagòss

Malfatti al Bagòss

MALFATTI AL FORMAGGIO BAGÒSS RICETTA

 

INGREDIENTI per 6/8 persone

• 1 kg di spinaci

• 1 salsiccia

• 1/4 di cipolla

• 300g di formaggio Bagòss grattugiato

• 250g di ricotta fresca

• pane grattugiato q.b.

• 2 uova

• burro

• olio extravergine di oliva

• sale

• pepe

 

PROCEDIMENTO

Cuocere gli spinaci in acqua leggermente salata. Una volta cotti, strizzarli.

Soffriggere in una padella la cipolla e la salsiccia in olio e burro. Successivamente aggiungere gli spinaci cotti.

Frullare tutti gli ingredienti e far raffreddare e riposare il composto.

Al composto aggiungere, le uova, il formaggio Bagòss, la ricotta fresca, il sale e il pepe.

Aggiungere il pane grattugiato q.b. per poter ottenere un composto morbido ma sostenuto.

Creare degli gnocchi “malfatti” ed infarinarli leggermente.

Cuocerli in abbondante acqua salata.

Servire i Malfatti con burro fuso, salvia e una spolverata di formaggio Bagòss.