Chi Siamo – La Storia e i Sapori di Paolo Market

La Storia di Paolo Market: Tradizione e Qualità dal 1938

Passione e Eccellenza Artigianale Da Oltre Ottant'Anni

Dal 1938, Paolo Market è sinonimo di passione, qualità e legame con il territorio. La nostra storia inizia come un piccolo forno artigianale, dove venivano sfornati pane e pasta freschi per la comunità locale. Con il passare degli anni, la nostra famiglia ha continuato a tramandare questa tradizione, trasformando il negozio in un punto di riferimento per chi ama i sapori autentici.

Dai primi anni come panetteria, alla selezione sempre più accurata di formaggi tipici, salumi artigianali e prodotti enogastronomici bresciani e trentini, il nostro obiettivo è sempre stato quello di offrire ai nostri clienti il meglio della gastronomia locale, mantenendo vivi i valori di un tempo.

L’esperienza maturata in oltre 80 anni di attività ci permette oggi di proporre una selezione di prodotti tipici unici, ricercati con cura tra piccoli produttori locali e aziende artigianali che condividono la nostra filosofia.

Il Tempio del Bagòss: Stagionatori e Affinatori del Formaggio di Bagolino dal 1938

Esplora il Mondo del Formaggio Bagòss di Bagolino

Situato sulle rive del suggestivo Lago d’Idro, il Tempio del Bagòss presso Paolo Market rappresenta l’eccellenza nella produzione e nella stagionatura del formaggio Bagòss dal 1938. La nostra passione per la tradizione casearia di Bagolino si riflette in ogni forma di Bagòss che offriamo, selezionata e affinata con cura per garantire un’esperienza gustativa autentica e indimenticabile. Scopri il Tempio del Bagòss e immergiti nell’arte artigianale della nostra famiglia.

Il Territorio e i Prodotti Tipici: Un Legame con la Nostra Terra

Sottotitolo: Passione per il Territorio e Qualità Artigianale

Il nostro amore per la tradizione enogastronomica bresciana e trentina passa attraverso la selezione attenta dei migliori prodotti tipici. Ogni giorno lavoriamo a stretto contatto con piccoli produttori locali, mantenendo vivo il legame con il territorio e la sua autenticità.

Tra le nostre eccellenze trovi formaggi d’alpeggio come il Bagòss di Bagolino, il Burro di Malga, la Farina di Storo, oltre a erbe di montagna, miele artigianale e conserve locali. Selezioniamo ogni prodotto con cura e passione, portando sulle tavole dei nostri clienti il meglio della tradizione gastronomica.

Formaggi e Salumi: Eccellenze di Gusto e Tradizione

Gusto Autentico delle Nostre Valli

Dai formaggi stagionati artigianalmente, come il rinomato Bagòss di Bagolino, ai salumi tipici prodotti con metodi tradizionali, il nostro reparto è il cuore della gastronomia locale.

Collaboriamo con piccoli produttori locali, che mantengono vive antiche tecniche di lavorazione, offrendo prodotti unici e genuini.

Pane Fresco e Panini Pasquì: Il Gusto della Tradizione Quotidiana

Gusta l'Autenticità dei Sapori Locali

Il profumo del pane appena sfornato accoglie ogni giorno i nostri clienti, unendo il sapore autentico della tradizione alla qualità delle materie prime. Il nostro pane arriva direttamente dal Panificio di Ponte di Caffaro e da due panifici di Bagolino, garantendo freschezza e genuinità ogni giorno. Offriamo oltre 30 tipologie di pane, tutte realizzate con farine di alta qualità e metodi di lavorazione tradizionali.

Produciamo internamente la nostra Focaccia Pasquì con farina gialla di Storo, un’icona del nostro mercato, perfetta da gustare da sola o farcita con i migliori ingredienti locali. Oltre alla focaccia, troverai una selezione di pani speciali, panini Pasquì perfetti per essere farciti, grissini e altri prodotti da forno che esaltano la genuinità dei sapori di una volta.

Scegliere il nostro pane significa portare in tavola il meglio della panificazione artigianale, con il gusto autentico di un tempo.