Il territorio del Lago d’Idro custodisce alcune delle tradizioni gastronomiche più autentiche del nord Italia. Tra montagne, piccoli borghi, pascoli alpini e vallate ancora genuine, nascono prodotti tipici delle montagne bresciane che raccontano una cultura fatta di stagioni, artigianalità e sapori veri.
Da oltre ottant’anni, Paolo Market seleziona specialità legate a questo territorio unico, situato tra Lombardia e Trentino, dove la natura influenza ancora oggi il lavoro delle malghe, dei piccoli produttori e delle aziende agricole locali.
Qui il tempo segue ancora i ritmi della montagna: l’estate negli alpeggi, la stagionatura lenta dei formaggi, le raccolte stagionali delle erbe spontanee e le antiche ricette tramandate nel tempo.
