Il Salame Bresciano Artigianale Nostrano di puro suino prodotto esclusivamente con maiali del nostro territorio in Valle Sabbia in provincia di Brescia.
Le carni di suino vengono rifilate, macinate con grana media, salate e aromatizzate con tipici aromi della nostra valle, impastate, insaccate in budello naturale di suino, asciugate per circa 4 giorni, ed infine stagionati per un minimo di 35 giorni.
Il gusto del Salame Bresciano è avvolgente e morbido, poiché la carne e il grasso si sciolgono in bocca in buona armonia.
CAMPIONATO ITALIANO DEL SALAME
Il nostro Salame è arrivato in semifinale nel Campionato Italiano del Salame, organizzato dall’Accademia delle 5T nell’anno 2007.
Il Campionato Italiano del Salame, IV edizione, è organizzato dall’Accademia delle 5 T, l’associazione no-profit che promuove in campo agroalimentare i valori di: Territorio, Tipicità, Tradizione, Tracciabilità e Trasparenza.