Valpolicella DOC Classico Superiore Zenato 0,75lt

Descrizione

Valpolicella DOC Classico Superiore Zenato proviene dai vigneti della Valpolicella Classica questo rosso capace di farsi ricordare per il finale lungo e saporito.

La composizione delle uve è 85% Corvina Veronese, 10% Rondinella, 5% Corvinone.

Il Valpolicella DOC Classico Superiore Zenato ha un profumo delicato che ricorda le mandorle e la viola.

Valpolicella DOC Classico Superiore Zenato dal sapore asciutto, morbido e di buona struttura, sorprende il palato con una sferzata di ciliegie e prugne.

Vitigni: 85% Corvina Veronese, 10% Rondinella, 5% Corvinone

Annata: per info annata contattaci!

Collocazione e caratteristiche del vigneto: zona collinare, con esposizione a Sud-Est e Sud-Ovest

Altitudine media dei terreni: 250/300 m s.l.m.

Tipologia del terreno: prevalentemente cretaceo, calcareo, ricco di scheletro

Sistema di allevamento: Guyot

Età media delle vigne: 10/15 anni

Carico di gemme: 8/10 per pianta

Resa per ettaro: 100 quintali

Epoca e Conduzione della vendemmia: prima decade di ottobre, raccolta manuale

Vinificazione: Alla raccolta manuale delle uve segue la diraspa-pigiatura e la macerazione tradizionale per 10 giorni in vinificatori di acciaio. Terminata la fermentazione alcolica, il vino viene separato dalle bucce con pressatura soffice. Affina in tonneaux di rovere per circa 12 mesi

Colore: Rosso rubino

Profumo: delicato, caratteristico che ricorda le marasche e i frutti di bosco

Sapore: minerale, asciutto, vellutato, di buona struttura

Temperatura di servizio: 18°C

Abbinamenti gastronomici: si accompagna a piatti di pasta, carni rosse, arrosti o grigliate

L’ANIMA DEL LUGANA E IL CUORE DELLA VALPOLICELLA

95 ettari nelle aree più vocate del Lugana e nella zona classica del Valpolicella.

95 ettari nelle aree più vocate del Lugana e nella zona classica del Valpolicella.

Due volti, l’uno bianco, l’altro rosso, entrambi emblemi di vini di qualità che nascono dalla passione viscerale per il territorio, dal rispetto del tempo, da una tradizione familiare che da oltre 60 anni valorizza le varietà locali.

1960, San Benedetto di Lugana.

È qui che inizia a battere il cuore di Sergio Zenato.

La sua, è una storia fatta di passione e lavoro; di piena identità con il proprio territorio e la sua gente; di capacità imprenditoriale e apertura all’innovazione con nuove tecniche di vinificazione e l’investimento su vitigni autoctoni.

Una storia che dalle rive del Garda ha raggiunto le colline della vicina Valpolicella, dove dai soleggiati vigneti di Corvina e Rondinella a Costalunga, nel comune di Sant’Ambrogio, nascono i rossi dell’azienda.

UNA PASSIONE CHE NASCE DALLA TERRA

Un colpo d’occhio e la meraviglia del Garda è tutta lì: nella bellezza del suo paesaggio

“Dal punto di osservazione più strategico del lago di Garda, a Peschiera, Sergio Zenato ha accarezzato per anni le colline moreniche, si è specchiato nel blu più vasto d’Italia.

E sin dagli Anni Sessanta ha visto nel Trebbiano di Lugana quello che pochi altri avevano intuito: che i colori, i profumi e i sapori del suo bianco avrebbero potuto abbracciare il mondo.”

Un colpo d’occhio e la meraviglia del Garda è tutta lì: nella bellezza del suo paesaggio; nel valore naturalistico, storico e artistico della sua terra; nel clima mite.

È in questa origine che si nasconde il segreto del Trebbiano di Lugana, vitigno autoctono di questa costa meridionale del Garda.

È proprio in questo ambiente incontaminato che il cancello della Tenuta Santa Cristina si apre su un ampio viale, costellato di eleganti cespugli di rose rosse.

Sono le silenziose sentinelle alle quali è affidata la salute dei filari di viti della famiglia Zenato.

E quanto di incredibile è accaduto in questo piccolo angolo di mondo è tutto merito della straordinaria intuizione e forza imprenditoriale di un viticoltore innamorato del suo territorio e fortemente convinto della qualità dei vini che solo questa terra poteva esprimere.

A cominciare da un bianco, il Lugana: la sfida e il sogno di Sergio Zenato sin dagli Anni Sessanta.

Oggi i vigneti Zenato si estendono per 95 ettari nella tenuta Zenato di S. Cristina a San Benedetto di Lugana, vocati al Trebbiano di Lugana e nella tenuta Costalunga in Valpolicella, patria del celebre Amarone Zenato, che ospita i rinomati vitigni Corvina, Rondinella e Oseleta.