Sauvignon Blanc Trentino Doc Bottega Vinai Cavit 0,75l
NATURA TRENTINA. QUALITÀ E SAPORI UNICI DEL NOSTRO TERRITORIO.
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Sauvignon Blanc Trentino Doc Bottega Vinai Cavit: originario dalla Gironda nella regione di Bordeaux, è giunto oltre un secolo fa in Trentino, preceduto dalla notorietà dei prodotti ottenuti Oltralpe, nella zona dei Sauternes.
Il vino Sauvignon è, infatti, fine e sapido con aroma elegante e personale, più o meno accentuato in funzione dell’annata.
Esclusivamente riservata alla ristorazione e alle enoteche, la linea Bottega Vinai offre un panorama completo dei vini della regione.
Tutti rigorosamente D.O.C. Le uve provengono da una selezione delle zone più vocate del Trentino, quali la Piana Rotaliana, le colline di Trento, la Vallagarina, l’Altopiano di Brentonico, la Valle di Cavedine, Roveré della Luna e la Valle dei Laghi. Cavit Trento, Trentino.
Produzione: Cavit Trento, Trentino.
Bottiglia: 0,75lt
Zona di produzione: Le colline della Valle dei Laghi, caratterizzate da un clima sub mediterraneo e da temperatura mite sia in estate che in
inverno. Vitigni: Esclusivamente uve di Sauvignon con rese contenute a 70 hl/ha. Pianta di buona vigoria, possiede un grappolo cilindrico ed alato con gli acini di color verde-giallo e pruinosi, che maturano in genere nella seconda metà di settembre.
Vinificazione ed affinamento: Le uve pigiate e diraspate, vengono sottoposte ad una macerazione a freddo di 12 ore per facilitare l’estrazione aromatica, dopo di che si procede alla pressatura soffice e quindi alla fermentazione condotta a temperatura controllata.
Dati analitici: -Alcool 12,50% vol. -Acidità totale: 6 g/l -Estratto secco netto: 21 g/l -Zuccheri residui: secco – Contiene solfiti
Caratteristiche organolettiche: Vino bianco di colore giallo tenue con riflessi dorati. Il profumo è intenso sostenuto da note aromatiche che ricordano il sambuco, la foglia di fico ed il pompelmo. Sapore asciutto, di buon corpo, piacevolmente acidulo.
Abbinamenti: Spaghettini alle vongole, risotto con scampi, fritto misto di pesce, funghi alla griglia.
Temperatura di servizio: 10°C
| Peso | 1.4 kg |
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