Salsa Tartufata con Radicchio dell’Orso, Pomodori Secchi e Tartufo
La Salsa Tartufata con Radicchio dell’Orso, Pomodori Secchi e Tartufo è un condimento pregiato prodotto nel cuore del Trentino, precisamente a Spiazzo, nella Val Rendena.
Questa salsa è realizzata con cura artigianale, utilizzando ingredienti di alta qualità come pomodori secchi, Radicchio dell’Orso e tartufo.
Il Radicchio dell’Orso
Il Radicchio dell’Orso, noto anche come Cicerbita alpina o Radicchio dei ghiacciai, è una pianta che cresce ad alta quota, sopra i 2000 metri, ai bordi dei nevai.
La sua raccolta avviene al discioglimento delle nevi, quando il radicchio sprigiona tutto il suo sapore fresco e leggermente amaro.
Questa pianta è considerata una rarità e un prodotto pregiato della gastronomia, molto ricercato per la sua prelibatezza.
Caratteristiche
La Salsa Tartufata con Radicchio dell’Orso, Pomodori Secchi e Tartufo rappresenta l’incontro di sapori unici e autentici.
La combinazione dei pomodori secchi, del Radicchio dell’Orso e del tartufo crea un connubio di gusti che si fondono armoniosamente.
La lavorazione di questa salsa avviene interamente a mano, rispettando una tradizione ancestrale e la preziosità della materia prima.
Utilizzo della Salsa Tartufata
Questa deliziosa salsa è estremamente versatile e si presta a molteplici utilizzi culinari.
È perfetta per condire bruschette, crostini e pasta, regalando un tocco di raffinata bontà a ogni piatto.
La Salsa Tartufata con Radicchio dell’Orso, Pomodori Secchi e Tartufo eleva i sapori delle preparazioni grazie alla sua consistenza cremosa e al gusto unico del Radicchio dell’Orso e del tartufo.
Il Frà – Mario Masè
Mario Masè, conosciuto come Frà “Artigiano – Esploratore”, è un appassionato artigiano culinario.
Dopo anni di esperienza nel settore dell’alimentazione in Alto Adige, ha deciso di tornare nella sua terra natale e fondare un laboratorio dedicato alla valorizzazione dei sapori tradizionali dell’antica cultura alimentare della Val Rendena, situata tra il massiccio dell’Adamello e il gruppo del Brenta.
Il suo approccio artigianale e il suo amore per la cultura culinaria si riflettono nella produzione della Salsa Tartufata con Radicchio dell’Orso, Pomodori Secchi e Tartufo, che porta sulla tua tavola l’eccellenza delle tradizioni locali.
Riscopri la tradizione in ogni morso
La Salsa Tartufata con Radicchio dell’Orso, Pomodori Secchi e Tartufo è un’esperienza culinaria unica che ti permette di assaporare i sapori autentici della montagna trentina.
Ogni cucchiaio di questa salsa artigianale racchiude l’anima di un popolo e la sua cultura, portando sulla tua tavola un’esplosione di gusto e tradizione.
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