Il Lardo Trentino Candido dell’Adamello è scelto di spallotto da maiali nazionali maturi, di colore bianco con striature rosate, vena di carne rossa striata.
Il Lardo Trentino Candido dell’Adamello è ottimo tagliato a fettine sottili sul pane imburrato accompagnato da un buon bicchiere di vino o come antipasto.
Si utilizza anche come insaporitore di piatti caldi quali le minestre.