Lardo Trentino Candido dell’Adamello
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Lardo Trentino Candido dell’Adamello
Lardo Trentino scelto di spallotto da maiali nazionali maturi.
Colore prodotto: bianco con striature rosate, vena di carne rossa striata.
Prodotto tipico di una cucina povera, molto utilizzato in passato dalle famiglie trentine.
Da alcuni anni è stato ripreso in considerazione dalla gastronomia trentina ed italiana.
E’ ottimo tagliato a fettine sottili sul pane imburrato accompagnato da un buon bicchiere di vino o come antipasto.
Si utilizza anche come insaporitore di piatti caldi quali le minestre.
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