Ripassa Valpolicella Ripasso DOC Superiore Zenato 0,75lt

Zenato. L’anima del Lugana e il cuore della Valpolicella.

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Ripassa Valpolicella Ripasso DOC Superiore Zenato 0,75lt

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Ripassa Valpolicella Ripasso DOC Superiore Zenato

Ripassa Valpolicella Ripasso DOC Superiore Zenato: Subito dopo la fermentazione delle uve passite dell’Amarone, la migliore selezione di Valpolicella “ripassa” sulle vinacce dell’Amarone, dando inizio alla seconda breve fermentazione; in questo modo aumenta il tenore alcolico e si ottiene un prodotto più ricco in colore, estratti e aromi.

Dopo un affinamento in tonneaux di rovere francese per 18/20 mesi, segue un successivo riposo in bottiglia per 6 mesi.

Il risultato di questo procedimento è un vino raffinato e concentrato estremamente morbido e vellutato, dai profumi intensi di piccoli frutti rossi.

Il Ripassa offre al palato sentori fruttati e un tannino finissimo, con un’aura di cioccolato e spezie. Rappresenta uno dei vini più significativi dell’evoluzione enoica di Zenato.

 

Zenato Azienda Vitivinicola – Peschiera del Garda (VR) Italy. 

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