Miele di Rododendro Maso Vastun 500g

Miele di Rododendro Maso Vastun

Il Miele di Rododendro Maso Vastun è un miele raro e pregiato, appartenente al Presidio Slow Food dei Mieli di Alta Montagna.

Gli apicoltori che producono questo miele devono fare grandi sforzi per portare i loro alveari sulle vallate alpine più soleggiate, a quote comprese tra i 900 e i 1500 metri, per raccogliere il nettare delle fioriture di rododendro in queste zone incontaminate.

Produzione del Miele di Rododendro

Il rododendro è una pianta spontanea che cresce lungo l’arco alpino italiano.

Durante il periodo di fioritura, che si estende tra giugno e luglio, le api sono portate sui versanti alpini più esposti al sole, spesso a quote elevate anche oltre i 2000 metri.

La generosa offerta di nettare e polline da parte del rododendro permette alle api di produrre un miele di altissima qualità.

La produzione è estremamente difficile a causa delle condizioni climatiche che possono influenzare le fioriture nelle zone di alta quota.

Pertanto, in molte annate, non si registra una produzione significativa di questo miele, rendendolo ancora più raro e ambito dagli estimatori.

Caratteristiche del Miele di Rododendro

Il Miele si distingue per le seguenti caratteristiche:

• Consistenza: cristallizza rapidamente quando è puro.
• Colore: varia da incolore a giallo paglierino nel miele liquido, da bianco a beige quando cristallizzato.
• Sapore: dolce, vegetale e delicato. Se le api hanno raccolto anche nettare di lampone e melata, il sapore diventa più fruttato.

Indicazioni sul consumo

Il Miele di Rododendro Maso Vastun va conservato in un luogo asciutto e lontano da fonti di calore.

La cristallizzazione è un processo naturale che può verificarsi nel tempo.

In caso di cristallizzazione, è possibile riportare il miele alla consistenza liquida scaldando delicatamente il vasetto in un bagnomaria a una temperatura inferiore a 35°C.

Presidio Slow Food

Si tratta di uno dei tre mieli italiani ad essere incluso nel Presidio Slow Food dei Mieli di Alta Montagna.

Questo presidio si impegna a tutelare le piccole produzioni di qualità di mieli raccolti oltre i 1200 metri di altitudine, valorizzando la biodiversità e le tradizioni locali.

Il Miele di Rododendro Maso Vastun rappresenta un’eccellenza italiana, testimoniando l’impegno degli apicoltori nel preservare le zone incontaminate delle vallate alpine e offrendo agli estimatori un prodotto unico nel suo genere.