Miele di Rododendro Maso Vastun 500g
Miele di Rododendro Maso Vastun Artigianale di alta montagna dal presidio Slow Food. Un miele raro, gli apicoltori devono fare grandi sforzi per portare i loro alveari sulle vallate alpine più soleggiate
Codice prodotto: 6169
esaurito
Il Miele di Rododendro Maso Vastun Artigianale è uno dei 3 mieli italiani ad essere di presidio Slow Food.
Un miele raro, gli apicoltori devono fare grandi sforzi per portare i loro alveari sulle vallate alpine più soleggiate.
COME SI PRODUCE
Il Miele di Rododendro Maso Vastun è uno dei mieli più rari e pregiati che si possano trovare in Italia, per questo molto ricercato dai suoi numerosi estimatori.
Il rododendro è una pianta che in Italia troviamo crescere spontanea il tutto l’arco alpino. Questa pianta offre abbondante nettare e polline alle api, portate sui pascoli da apicoltori nomadi.
Nel periodo delle fioriture in giugno-luglio, gli alveari vengono portati sui versanti Alpini più esposti al sole, a quote comprese tra i 900 e i 1500 mt. In alcuni casi le api possono volare sino oltre 2000 mt per raccogliere il nettare di questo fiore in queste zone assolutamente incontaminate.
Questo miele di alta quota è molto difficile da produrre per via delle condizioni climatiche che a quelle altitudini possono influenzare le fioriture. Sono infatti molte le annate in cui non vi è produzione.
Annoverato tra i mieli Presidio Slow Food per i Mieli di Alta montagna, insieme con melata d’abete, millefiori di alta montagna. Questo presidio tutela le piccole produzioni di qualità di mieli raccolti oltre i 1200 mt.
CARATTERISTICHE
Un miele di rododendro deve possedere queste caratteristiche:
- Consistenza: quando puro cristallizza rapidamente.
- Colore: da incolore a giallo paglierino nel miele liquido, da bianco a beige cristallizzato.
- Sapore: dolce, vegetale, delicato. Se le api hanno raccolto anche lampone e melata diventa più fruttato.
INDICAZIONI SUL CONSUMO
Il Miele di Rododendro va conservato in luogo asciutto, lontano da fonti di calore.
La cristallizzazione è un processo naturale. Se avviene può essere liquefatto scaldando il vasetto in bagnomaria ad una temperatura non superiori a 35°.
| Peso | 0,750 kg |
|---|---|
| Formato | 500g |
| Produttore | Bottega del Frà |
| Regione | Trentino Alto Adige |
| Paese | Italia |
| Trasporto | Trasporto Classico |
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