Chardonnay Trentino Doc Bottega Vinai Cavit: lo Chardonnay è una varietà internazionale che ha trovato nel Trentino un ambiente molto favorevole da rappresentare un terzo della produzione vitivinicola.
Le uve, raccolte a piena maturazione, sono lasciate a macerare sotto le bucce dopo la pigiatura per consentire una maggiore estrazione di aromi come la mela gialla e l’albicocca.
La fermentazione e l’affinamento in legno avvengono sui lieviti per circa 8 mesi, lasciando una lieve nota di piccola pasticceria.
Esclusivamente riservata alla ristorazione e alle enoteche, la linea Bottega Vinai offre un panorama completo dei vini della regione.
Tutti rigorosamente D.O.C. Le uve provengono da una selezione delle zone più vocate del Trentino, quali la Piana Rotaliana, le colline di Trento, la Vallagarina, l’Altopiano di Brentonico, la Valle di Cavedine, Roveré della Luna e la Valle dei Laghi. Cavit Trento, Trentino.
