Miele di Tiglio Darbo 500g

Il Miele di Tiglio Darbo viene ricavato dai fiori dell’omonima pianta, molto diffusa nella nostra penisola, soprattutto nell’arco alpino, fino a 1500 metri, e nella Pianura Padana.

Proprio in queste zone, soprattutto nella regione del Piemonte, è possibile ricavare un miele di tiglio monoflora, anche se il rischio della contaminazione con il castagno è comunque molto frequente.

Il suo periodo di fioritura va da maggio a luglio.

Esso rappresenta una fonte nettarifera importantissima per le api, mentre il contributo in termine di polline è pressoché irrilevante.

Il Miele di Tiglio è prodotto da Casa Darbo, si può contare su decenni di esperienza nella selezione, acquisto e confezionamento del miele.

IL TIGLIO, UNA PIANTA STORICA

Il tiglio fa parte della famiglia delle Tiliaceae e si può trovare sia nella sua versione “selvatica” (Tilia Cordata) sia come albero ornamentale (Tilia Platyphyllos e Tilia americana) molto diffuso in parchi, giardini, viali e terreni collinari.

È una pianta molto longeva, vive mediamente oltre i 250 anni, ma ci sono molti esemplari anche più vecchi.

Ne è un esempio il famoso tiglio che si trova nel Glouchestershire, in Gran Bretagna, il quale è stato stimato avere più di 2000 anni.

Senza andare troppo lontano, però, è da segnalare che anche noi in Italia possiamo vantare un tiglio centenario.

Più precisamente, questa pianta si trova nei pressi di Macugnaga, in Piemonte, e la sua età è stimata essere circa 800 anni.

Il tiglio può raggiungere anche altezze considerevoli, dai 20 ai 40 metri, ed è facilmente riconosciuto grazie ai tipici fiori bianco-giallognoli dall’intenso e gradevole profumo.

Ha anche una storia molto particolare: nell’antichità, le popolazioni nordiche lo ritenevano una pianta sacra, venerato durante cerimonie e rituali e visto come simbolo di longevità.

Presso gli antichi greci, esso era consacrato alla figura di Afrodite, strettamente collegato all’amore coniugale e all’universo femminile.

CARATTERISTICHE

Il Miele di Tiglio si presenta in una colorazione piuttosto chiara, ambrata, con la possibilità di scorgere anche riflessi tendenti al giallo-verde nelle sue varietà più pure.

Come tutti i tipi di miele, tende naturalmente alla cristallizzazione, anche se per il tiglio essa è un’operazione che avviene piuttosto lentamente.

Una volta cristallizzato, il miele di tiglio diventa color bianco-avorio.

Al gusto, restituisce un sapore fresco, dolce, aromatico e che ricorda le erbe di montagna e la menta, pur conservando una certa intensità e persistenza.

Lo si può spesso trovare in varietà meno pure, con presenza al suo interno di melata, castagno o addirittura ailanto, che ne modificano colore e aroma.

INDICAZIONI SUL CONSUMO

Il Miele di Castagno va conservato i luogo asciutto, lontano da fonti di calore.

La cristallizzazione è un processo naturale. Se avviene può essere liquefatto scaldando il vasetto in bagnomaria ad una temperatura non superiori a 35°.

Questo è il sapore Darbo, e già da più di 130 anni.

Fin dagli esordi, la nostra impresa a conduzione famigliare si è sempre occupata con amore della lavorazione della frutta per la realizzazione di raffinati prodotti come confetture e sciroppi.

Oggi Darbo vanta una storia di successo d’eccezione, che ci ha permesso di trasmettere la nostra esperienza e perfezionare il nostro know-how di generazione in generazione.

Capitale della frutta

La produzione delle nostre raffinate creazioni di frutta inizia là dove crescono i frutti migliori.

Che siano raccolti in natura o nel campo coltivato, già in questa fase si decide quali frutti sono abbastanza buoni per la preparazione dei prodotti Darbo.

Soprattutto la scelta del tipo di frutta più adatto, che coltiviamo in condizioni favorevoli, curato e raccolto una volta raggiunto il grado ideale di maturazione, è di vitale importanza.

Per esempio sono utilizzate albicocche particolarmente morbide e dal gusto intenso o mirtilli rossi e neri selvatici.

La decennale esperienza e il rapporto di totale fiducia con i fornitori per l’acquisto della materia prima costituiscono un vantaggio nell’acquisizione di frutti di alta qualità.

Questo è ciò che sta dietro alle pregiate creazioni di frutta provenienti dalle migliori aree di produzione del mondo.

Inutile dire che solo i frutti migliori sono quelli che reputiamo abbastanza buoni per noi.