Puzzone di Moena del Trentino DOP

Puzzone di Moena del Trentino DOP: Formaggio Semi-Stagionato a Crosta Lavata

Benvenuti nel mondo unico del Puzzone di Moena, un autentico capolavoro delle valli di Fiemme, Fassa e Primiero.

Scoprite la storia millenaria e il gusto inconfondibile di questo formaggio DOP, prodotto con cura artigianale e passione per la tradizione.

Descrizione del Puzzone di Moena del Trentino DOP

E’ molto più di un formaggio: è una vera e propria esperienza sensoriale.

Ottenuto con latte crudo e sottoposto alla pratica tradizionale della “spugnatura”, questo formaggio a crosta lavata si distingue per il suo sapore robusto, intenso e leggermente piccante, con un piacevole retrogusto amarognolo.

La sua crosta varia dal giallo ocra al marrone chiaro o rossiccio, conferendo al formaggio un aspetto rustico e invitante.

Origini e Storia del Puzzone di Moena

Le radici a affondano nelle antiche tradizioni casearie delle valli di Fiemme, Fassa e Primiero.

Storicamente conosciuto come Spretz Tzaorì, che significa “formaggio saporito” nel dialetto locale, questo formaggio è stato prodotto per secoli nei masi e nei caseifici della regione, diventando un simbolo di orgoglio e tradizione.

Caratteristiche del Puzzone di Moena

• Formaggio semi-stagionato a denominazione di origine, con crosta lavata.
• Pasta semidura, morbida ed elastica, di colore bianco-giallo chiaro con occhiatura medio-piccola, sparsa.
• Ingredienti semplici: latte, sale e caglio, senza additivi né conservanti.

Zona di Produzione

Il Puzzone di Moena è orgogliosamente prodotto esclusivamente nelle valli di Fiemme, Fassa e Primiero, seguendo rigorosamente le antiche ricette e i metodi tradizionali.

Abbinamenti Consigliati

Per godere appieno del suo sapore unico, vi consigliamo di accompagnarlo con delizioso miele di castagno, creando un connubio perfetto tra dolcezza e intensità.

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Conclusioni

Il Puzzone di Moena è molto più di un formaggio: è un simbolo di tradizione, passione e qualità artigianale.

Sperimentate il gusto unico delle montagne del Trentino con ogni morso.

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