Frollini al Formaggio Bagòss

Frollini al Bagòss dal gusto ricco e pieno, mai aggressivo, fragrante e un’aroma che ricorda i pascoli in fiore. Da gustare a qualsiasi ora del giornata.

Codice prodotto: 13316

esaurito

I Frollini al Formaggio Bagòss sono ideali per semplici degustazioni, aperitivi o snack.

La creazione di un biscotto salato, unito al gusto unico del formaggio Bagòss lo rende uno snack del tutto originale.

Frollini al Formaggio Bagòss dal gusto ricco e pieno, mai aggressivo, fragrante e un’aroma che ricorda i pascoli in fiore. Da gustare a qualsiasi ora del giornata.

 

IL BAGÒSS

E’ il formaggio tipico di Bagolino, un piccolo paese di montagna incastonato al centro delle Alpi italiane.

Il Bagòss autentico è prodotto solo a Bagolino in 28 piccole aziende dove gli allevatori producono il Bagòss con l’aiuto delle loro famiglie.

Tutte le mandrie vengono portate all’alpeggio durante la stagione estiva. Bagolino ha un territorio ampio, consistente principalmente in monti dove sono locali 22 differenti alpeggi utilizzati dagli allevatori.

L’erba di montagna che viene mangiata dalle mucche al pascolo in alpeggio, conferisce tutte le caratteristiche, i profumi e i sapori di montagna a questo importante formaggio.

 

CARATTERISTICHE

La forma è cilindrica (diametro 40-55 cm, scalzo 10-12 cm, peso I6-20 kg), di consistenza dura, la crosta è oleata, la pasta consistente, talvolta con piccole occhiature e a maturità tende a rompersi in scaglie;

Il colore è tipico, giallo paglierino, mentre la crosta ha una colorazione bruno-ocra.

L’odore è caratteristico di formaggio stagionato, penetrante, persistente, unite a note di pascolo e fienagione.

Il Sapore tipico intenso, (di formaggio stagionato, lievemente piccante, specialmente nei formaggi molto stagionati.

 

OGNI TAGLIO DI UNA NUOVA FORMA

Un nuovo profumo, un nuovo sapore tutto da scoprire.

 

Formaggio da Note Afrodisiache, prodotto alle soglie del paradiso, in malga Bagolino.

 

IL TEMPIO DEL BAGÒSS

Oltre 30 tipologie differenti con stagionature da 6 mesi a 9 anni.

Siamo affinatori e stagionatori e acquistiamo direttamente dai produttori in malga per garantire la massima qualità del prodotto.

 

Il Bagòss è un prodotto artigianale, ed ogni volta che si taglia una nuova forma, è una sorpresa!

Ogni volta è un’esplosione di profumi e sapori tutta da scoprire.

Ingredienti: FORMAGGIO BAGOSS 30%, PARMIGIANO REGGIANO, FARINA 00, BURRO, sale, pepe nero.

Peso 0,130 kg
Formato

130g

Produttore

Denise Gottani Chef

Regione

Lombardia

Paese

Italia

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