Biscotti al Burro di Malga alla Farina Gialla di Storo

I Biscotti al Burro di Malga sono prodotti con la Farina Gialla di Storo e appunto il Burro di Malga di Bagolino ottenuto dalla lavorazione della panna cruda affiorata naturalmente in malga e prodotto solo da mucche di razza bruna alpina.

I Biscotti al Burro di Malga sono prodotti da noi in maniera del tutto artigianale, proprio come una volta e lavorati a mano.

Friabili e spessi al punto giusto, caratterizzati dalla farina gialla di Storo della tradizione trentina.

Ottimi da gustare a colazione oppure a merenda, con il caffè oppure con il tè.

La Farina Gialla di Storo, tra i prodotti tipici più conosciuti del Trentino, grazie al quale è possibile cucinare la non meno conosciuta Polenta di Storo.

Prodotta dal grano “Marano” che viene coltivato rispettando i cicli della natura, senza alcuna forzatura agronomica, e poi macinato nel mulino di Storo.

Una farina, quella di Storo, facilmente riconoscibile anche nel colore, dovuto alla colorazione dei chicchi delle sue pannocchie che tendono al rosso, e facilmente digeribile.

Dal caratteristico granoturco Nostrano di Storo, le pannocchie, raccolte alle prime brume d’ottobre e poi asciugate dai secchi venti di montagna, vengono lentamente macinate per conservarne intatti i principi nutritivi e seduzioni di profumi, sì da farVi assaporare la vera “polenta di montagna”.