Chardonnay Bellaveder Faedi Vigneti delle Dolomiti IGT 0,75lt

Descrizione

Si integra molto bene l’aromaticità data dall’affinamento in legno nello Chardonnay Bellaveder Faedi Vigneti delle Dolomiti IGT, che conferisce al vino note tostate e cremosità senza sovrastarne il frutto; molto piacevole la chiusa di bocca fresca.

Chardonnay Bellaveder Faedi dal colore giallo paglierino. Complesso, frutta esotica matura con una piacevole nota vanigliata. Morbido e avvolgente, caldo, sapido, di corpo.

Denominazione: Chardonnay Selezione Faedi Vigneti delle Dolomiti IGT

Varietà: Chardonnay 100%

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Vigneti di origine: Coveli e Balone, Maso Belvedere, Comune di Faedo

Superficie dei vigneti: 16.500 mq

Resa per ettaro: 70 q.li/ha

Esposizione: Sud, sud-ovest

Forma di allevamento: Pergola semplice spezzata

Anno di impianto: 1989

Vendemmia: Manuale nella seconda decade di settembre.

Vinificazione: Vinificazione in bianco tradizionale. Fermentazione e affinamento in piccole botti di rovere francese. Riposa in bottiglia per altri 3-4 mesi.

Gradazione alcolica: 14 % Vol

Acidità totale: 6,3 g/l (in acido tartarico)

Zuccheri residui: 1,2 g/l

Colore: Giallo paglierino.

Profumo: Complesso, frutta esotica matura con una piacevole nota vanigliata.

Gusto: Morbido e avvolgente, caldo, sapido, di corpo.

Abbinamenti: Primi piatti elaborati a base di pesce di mare e di lago, grigliate miste di pesce, carni bianche.

Temperatura di servizio: 13-15 °C

Produzione Annua: 3.000 bottiglie

LA STORIA

Negli anni Cinquanta il Dott. Mario Seppi acquistò il maso ed i primi tre ettari di vigneto. Poiché la superficie era inizialmente modesta, estesa solo successivamente agli otto ettari attuali, la gente del luogo aveva soprannominato la proprietà “Mas Picol”, appellativo che abbiamo utilizzato per battezzare il nostro Teroldego, onde rammentare da dove tutto è cominciato.

Nei primi anni Duemila il genero del Dott. Seppi, Tranquillo Luchetta, determinato e tenace a dispetto del nome, si impegna in prima persona nella cura della vigna e nel 2003 decide di realizzare a fianco del maso una razionale cantina interrata. Dal 2006 la direzione agronomica ed enologica dell’azienda è affidata al giovane Luca Gasperinatti.

LA PROPRIETA’

L’Azienda Agricola Bellaveder si compone di due realtà viticole, Maso Belvedere ed il Vigneto “San Lorenz”.

Gli otto ettari di Maso Belvedere presentano due tipologie di terroir: la zona più a valle è caratterizzata da un substrato calcareo con buona presenza di dolomia e da un terreno moderatamente profondo a tessitura franco-sabbiosa; la parte più a monte presenta un terreno più profondo con quantità maggiore di argille e marne, ed un substrato composto da un conglomerato di marne e siltiti di colore rossastro. Le varietà a bacca bianca, Chardonnay, Pinot bianco, Sauvignon e Gewürztraminer, sono state mantenute sulla tradizionale pergola trentina, che assicura protezione dalla diretta irradiazione solare estiva e dunque freschezza; le varietà a bacca rossa, Pinot nero, Teroldego e Lagrein, crescono a guyot, forma di allevamento che garantisce un maggior numero di ceppi per ettaro ed un ottimo livello di maturazione delle uve.

In Valle dei Laghi, tra il Garda e le Dolomiti di Brenta, a 600 metri di altezza sulle fratte che sovrastano il lago di Cavedine, si sviluppa il Vigneto “San Lorenz”, moderno impianto a spalliera. L’alta quota regala freschezza e il terreno calcareo dona profumi e mineralità al Müller-Thurgau, allo Chardonnay ed al Pinot nero che ivi maturano.

SIAMO VIGNAIOLI

Preserviamo la terra attraverso la pratica dell’agricoltura biologica e ne aumentiamo naturalmente la fertilità con la tecnica del sovescio. Affinché la vigna cresca in equilibrio, le dedichiamo attenzione quotidiana e puntiamo ad una bassa resa per ettaro, unica via per la qualità. Raccogliamo l’uva dopo averne assaggiato gli acini e la vinifichiamo trasferendo il nostro terroir in bottiglia. Accogliamo il visitatore in azienda, lieti di poter mostrare come ci muoviamo sul campo, e lo accompagniamo nella degustazione.