Quattro Vicariati Trentino Superiore DOC Cavit 0,75lt

Colore rosso rubino intenso e luminoso; regala sensazioni balsamiche, di prugna, mora e tabacco.

disponibile

Quantità

13,95

18,60 € al kg IVA inclusa

Consegna stimata Giovedì 07/07 - Martedì 12/07

Quattro Vicariati Trentino Superiore DOC è un “Rosso bordolese” di particolare pregio che prende il nome dalla zona dei Quattro Vicariati, compresa fra i comuni di Ala, Avio, Brentonico e Mori, in Vallagarina.

È questa la zona maggiormente visitata di tutto il Trentino, la più meridionale e perciò spesso la più vocata per i grandi vini rossi Etichetta storica per Cavit, nata a metà degli anni Sessanta, tutt’ora rimane un vino di grande pregio a cui vengono riservate particolari attenzioni in vigneto ed in cantina.

 

ZONA DI PRODUZIONE

Una selezione particolare di vigneti coltivati a Guyot e pergola semplice situati sulle pendici collinari del fiume Adige, caratterizzate da terreni argillosi-calcarei ed ottima esposizione.

 

DENOMINAZIONE

Trentino Superiore DOC

 

VITIGNI

Il maggiore contributo (due terzi) è portato dal Cabernet Sauvignon, integrato in piccola parte dal Cabernet Franc; il resto del taglio è rappresentato dal Merlot (30%).

 

VINIFICAZIONE ED AFFINAMENTO

La vinificazione, sia per i Cabernets che per il Merlot, è condotta seguendo lo schema “in rosso” con medio-lunga durata della macerazione con contatto delle bucce (13-14 gg).

Completata la fermentazione segue l’affinamento in barriques e piccole botti in rovere per 24 mesi.

Dopo l’imbottigliamento viene effettuato un ulteriore affinamento di circa 12 mesi prima dell’uscita in commercio.

 

DATI ANALITICI

Alcool: 13,50% vol.

Acidità totale: 5,05 g/l

Estratto secco netto: 30,5 g/l;

Zuccheri residui: secco;

Contiene solfiti.

 

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Colore rosso rubino intenso e luminoso; regala sensazioni balsamiche, di prugna, mora e tabacco.

Al gusto evidenzia grande equilibrio con note di piccoli frutti rossi
maturi. Sapido e morbido con tannini nobili. Chiude speziato. Finale lungo e avvolgente.

 

ABBINAMENTI

Primi piatti di pasta asciutta con sughi saporiti. Carne alla griglia e formaggi stagionati.

 

TEMPERATURA DI SERVIZIO CONSIGLIATA

16 –18 °C

 

 

CAVIT – CANTINA VITICOLTORI TRENTINI

Cavit (Cantina Viticoltori del Trentino) è una cooperativa che unisce 11 cantine sociali trentine con 5.250 viticoltori associati.

Oggi Cavit raccoglie, esamina e seleziona le materie prime prodotte dalle cantine associate, controllando ogni fase: dall’affinamento all’imbottigliamento, il tutto nel rispetto dell’ambiente.

Cavit collabora con il rinomato Istituto Agrario di San Michele all’Adige (Fondazione Edmund Mach), che forma i tecnici più qualificati, e con altri centri di ricerca enologica nazionali.
Il risultato è una qualità premiata da innumerevoli riconoscimenti nazionali e internazionali.

Peso 1.4 kg
Formato

0,75 lt

Produttore

Cavit

Regione

Trentino Alto Adige

Paese

Italia