Pizzoccheri della Valtellina IGP di Bormio Bosco 500g

I Pizzoccheri della Valtellina IGP sono la pasta tradizionale della Valtellina: lunghe e spesse tagliatelle di pasta fresca realizzata con un impasto di farina di grano saraceno, che ne caratterizza fortemente il profilo gustativo

Codice prodotto: 9365BAS

disponibile

Quantità

4,49

8,98 € al kg IVA inclusa

Consegna stimata Giovedì 25/07 - Martedì 30/07

I Pizzoccheri della Valtellina IGP di Bormio sono realizzati utilizzando solo gli ingredienti e la lavorazione prevista dal Consorzio di Tutela.

I Pizzoccheri della Valtellina IGP sono la pasta tradizionale della Valtellina: lunghe e spesse tagliatelle di pasta fresca realizzata con un impasto di farina di grano saraceno, che ne caratterizza fortemente il profilo gustativo.

 

La ricetta tradizionale valtellinese prevede che i pizzoccheri vengano cotti in abbondante acqua salata assieme a patate, verze o coste.

Una volta cotti e scolati, vanno conditi con burro fuso in abbondanza, salvia, aglio e formaggio grana grattugiato.

 

IL NOSTRO SIGILLO “SANA CUCINA”

Per avere il sigillo di qualità, i nostri prodotti devono rispecchiare determinate caratteristiche organolettiche e produttive.

Nelle nostre produzioni sono fondamentali i seguenti principi:

 

Solo ingredienti di qualità

Utilizziamo solo ingredienti di primissima qualità. La ricerca e la selezione di materie prime eccellenti è il primo passo, quello più importante, per creare una pasta che si distingue da tutte le altre, tanto da essere unica nel suo genere.

 

Acqua di montagna

Impastiamo le farine solo con acqua di montagna delle rinomate sorgenti di Valdisotto, ad una temperatura inferiore ai 15°C. In questo modo la lavorazione, più lenta, rispetta maggiormente la materia prima.

Lenta essiccazione

Essicchiamo in celle statiche a basse temperature, lentamente, per preservare le caratteristiche organolettiche delle farine e valorizzare le proprietà nutrizionali della nostra pasta. Per alcuni formati impieghiamo anche 50 ore di essiccazione.

 

Naturalità del prodotto

No ogm e No conservanti e coloranti.

No a processi produttivi che “stressano” il prodotto durante le fasi della lavorazione.

Per la produzione dei pizzoccheri vogliamo riscoprire e rispecchiare sempre più i sapori naturali e le caratteristiche della tradizione.

 

Lavorazione che simula il tipico procedimento casalingo

Nonostante il progresso tecnologico metta a disposizione soluzioni più rapide, abbiamo continuato ad utilizzare il nostro metodo di laminazione della sfoglia. É l’unico che, simulando il procedimento casalingo, rende la pasta naturalmente ruvida, porosa e capace di trattenere ogni condimento.

Alta percentuale di grano saraceno

Utilizziamo un’alta percentuale di grano saraceno per avere un pizzocchero dalle caratteristiche sempre più simili a quello fresco della tradizione.

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Ingredienti: Semolato di grano duro, farina di grano saraceno (25%), semola di grano duro.

 

Peso 0,500 kg
Formato

500g

Produttore

Bosco

Regione

Lombardia

Paese

Italia

Trasporto

Trasporto Classico

Spedizioni Nazionali

La spedizione viene consegnata in 24/48h tramite corriere espresso.

*I prodotti freschi vengono spediti solo ed esclusivamente nelle giornate di lunedì e martedì.

Il costo della spedizione in Italia è di € 6.95 fino a 10kg (isole escluse).

Spedizione Gratuita in Italia da € 99.00 (isole escluse)

 

Spedizioni Internazionali

La spedizione viene consegnata in 48/72h tramite corriere espresso.

*I prodotti freschi vengono spediti solo ed esclusivamente nella giornate di lunedì.

Il costo della spedizione varia in base al paese di destinazione.

 

Pagamenti Accettati

– Carta di Credito / Debito
– PayPal
– Bonifico Bancario
– Satispay
– Contrassegno – contanti alla consegna

 

Gli ordini contenenti prodotti freschi come salumi e formaggi, comportano una maggiorazione di € 1.90 che si somma al costo di spedizione standard, e rimane fisso negli ordini con spedizione gratuita.

 

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