Salmerino Affumicato a Freddo del Trentino Armanini
Delicato Filetto di Salmerino alpino affumicato a freddo.
Codice prodotto: 9596
esaurito
Il Salmerino Affumicato a Freddo del Trentino Armanini è prodotto in montagna in Valle del Chiese.
Delicato Filetto di Salmerino alpino affumicato a freddo, con fumo di segatura di legno aromatico del Trentino.
Filettato e salato naturalmente a mano con metodo a secco, è pronto da gustare.
La Troticoltura Armanini lavora il pesce fresco seguendo i metodi tradizionali che la famiglia ha saputo trasmettere rispettando ambiente, territorio e cultura: dopo averlo eviscerato, filettano il pesce e, secondo consolidate tecniche artigianali, lo salano a mano con metodo a secco, per mantenere intatta la compattezza delle carni.
La lenta affumicatura a freddo avviene poi utilizzando segatura di legno aromatico trentino, rinunciando ai più facili processi chimici di tipo industriale.
Conservano poi i filetti affumicati in confezioni sottovuoto, senza l’aggiunta di conservanti, additivi chimici e coloranti.
- Carne raffinata e di pregiata qualità
- Gusto estremamente delicato
- Ricco di Omega3
- Colore rosa chiaro, quasi bianco
L’affumicatura a freddo conferisce ai filetti un leggero aroma di fumo, ottimi sui crostini caldi arricchiti con una noce di burro.
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Abbinamenti: Consigliato per antipasti e primi piatti.
Filetti di salmerino alpino allevato in Trentino, lento processo di affumicatura a freddo.
Produzione: Azienda Agricola Troticoltura Armanini – Storo, Valle del Chiese, Trentino.
Ingredienti: Salmerino alpino (Salvelinus alpinus) (PESCE), sale, zucchero.
Peso: 150/190g
| Peso | 0,250 kg |
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