Prosciutto di Capriolo Mocetta Rendenese

Prosciutto di Capriolo

Il prosciutto di capriolo è un prodotto pregiato e raffinato, tipico delle zone montane.

Realizzato con le cosce di capriolo, viene salato e stagionato per diversi mesi, fino ad acquisire un sapore intenso e deciso, con note aromatiche e speziate.

Caratteristiche del Prosciutto di Capriolo

E’ un alimento di alta qualità, con diverse caratteristiche che lo rendono unico:

Realizzato con carni di capriolo selezionate

Salatura a secco con sale marino e spezie

Stagionatura lenta e naturale

Sapore intenso, speziato e aromatico

Texture morbida e compatta

Utilizzo in Cucina

Si tratta di un ingrediente molto versatile in cucina, ideale per arricchire piatti di carne, pasta, insalate e antipasti. Alcune idee per utilizzarlo sono:

Tagliato a fette sottili, come antipasto o per accompagnare un buon vino

Inserito in un ripieno per arrosti o polpettoni di carne

Aggiunto a una pasta con funghi porcini e panna

Combinato con formaggi stagionati per un’insalata gourmet

Conservazione del Prosciutto di Carpiolo

Il prosciutto di capriolo, come tutti i prodotti stagionati, deve essere conservato correttamente per mantenere la sua freschezza e il suo sapore.

Ecco alcuni consigli utili:

Conservare in un luogo fresco e asciutto, preferibilmente tra i 5 e i 10°C

Avvolgere in carta forno o in un telo di cotone per evitare che si secchi troppo

Consumare entro 2-3 settimane dall’apertura

Provenienza

Il nostro prosciutto di capriolo proviene dalle montagne dell’Appennino centrale, dove i caprioli vengono allevati allo stato brado e alimentati con erbe di montagna e cereali naturali.

La lavorazione avviene presso un’azienda artigianale della zona, seguendo i metodi tradizionali e utilizzando solo ingredienti naturali.

Conclusione