Lardo di Colonnata IGP

Morbido e compatto, al taglio sprigiona aromi dolci e speziati

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inf € al kg IVA inclusa

Consegna stimata Martedì 26/10 - Venerdì 29/10

Il Lardo di Colonnata IGP è morbido e compatto, al taglio sprigiona aromi dolci e speziati.

Per questo Lardo di Colonnata, fatto sempre e solo a mano senza coloranti ne’ conservanti, usiamo lardo di maiali pesanti Italiani le cui carni mature serviranno anche per il Prosciutto di Parma Dop mentre, per il nostro “Lardo di Maiale Nero”, le carni sono di maiali di Cinta Senese.

 

Alto sempre più di 5 cm, squadrato e rifilato, il lardo viene messo nelle conche di marmo di Colonnata, quindi ricoperto con sale marino grosso, pepe nero, spezie varie, aglio italiano e rosmarino nostrale.

Stagiona a Colonnata in ambienti naturali anche 8 mesi.

Al taglio, sprigiona aromi speziati e dolci; ha tessuto morbido e compatto, dolcezza profonda, riflessi erbacei.

Produzione: Carrara (MS), Italia.

Ingredienti: lardo fresco italiano, sale marino, aglio e rosmarino freschi, pepe, spezie.

Taglio fresco: il prodotto viene tagliato fresco dopo aver ricevuto il vostro ordine e confezionato sottovuoto. Il peso può variare di 100-150g in eccesso o difetto durante il taglio.

Trasporto: Il prodotto viene spedito all’interno di una busta termica insieme a del ghiaccio sintetico. La busta termica ed il ghiaccio sintetico sono riutilizzabili.

Avviso: Durante il trasporto, è possibile che la confezione sottovuoto si danneggi, in questo caso: nessun problema!

E’ possibile confezionare il prodotto con della pellicola trasparente e conservare in frigorifero.

Peso 0.6 kg
Confezione

1/1 intero 2 kg ca., 1/2 trancio 1 kg ca., 1/4 trancio 0.500 kg ca.