Pancetta Affumicata Cruda del Trentino
Affumicata e aromatica, un'accogliente armonia di spezie ci accolgono in un bouquet unico
Codice prodotto: 8631
Per la Pancetta Affumicata Cruda del Trentino si utilizzano carni di maiali giovani selezionati, ed è prodotta in Val Rendena, Trentino.
Le fasi di lavoro sono la squadratura della pancetta, la salatura, l’affumicatura, l’asciugamento, il riposo, la stagionatura e l’eventuale taglio e confezionamento sottovuoto.
La Pancetta Affumicata Cruda del Trentino dal color biscotto dato dall’affumicatura.
Al taglio striature rosa di muscolatura magra in un bel grasso alto e sodo, bianco perlaceo.
Profumo persistente di fumo che lascia spazio all’odore di carne stagionata e sentori di spezie.
Il sapore dolce e affumicato, con garbo. Consistenza morbida piacevole.
Tagliare a piacere in affettatrice sottile o a coltello più grossa a seconda dell’uso.
Per un sapore di fumo leggero rifilare la parte esterna.
Ingredienti: Pancetta di suino (origine UE), sale, destrosio, spezie, aromi naturali. Antiossidante E301. Conservanti: E250, E252.
Senza Glutine.
Senza Lattosio.
| Peso | 1,6 kg |
|---|---|
| Confezione | 1/1 intera 1.6/1.7 Kg ca., 1/2 trancio 800/900g ca., affetatto 200g |
| Produttore | Salumificio Val Rendena |
| Regione | Trentino Alto Adige |
| Paese | Italia |
| Trasporto | Trasporto Fresco: Prodotto spedito in buste termiche con ghiaccio o bottigliette di acqua Maniva ghiacciata a -18°. I prodotti sono tutti riutilizzabili. |
| Taglio Fresco | Il prodotto viene tagliato fresco dopo aver ricevuto il vostro ordine e confezionato sottovuoto. Il peso può variare di 50-100g in eccesso o difetto durante il taglio. |
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| Scadenza | 120 giorni dalla data di confezionamento |
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