Pesto alla Bagossa con Aglio Orsino di Montagna 90g

Il Pesto alla Bagossa è prodotto con l’Aglio Orsino raccolto in alta montagna a Bagolino.

Il Pesto alla Bagossa con Aglio Orsino è ottenuto dalle foglie della pianta ed è caratterizzato da un sapore più delicato rispetto a quello tradizionale.

Ideale come salsa per piatti di carne e pesce, ma anche come condimento per pasta, risotti, come antipasto su crostini di pane e farciture su tramezzini.

Consigli sul consumo: Durante la preparazione del piatto, saltare e mantecare il prodotto con del formaggio Bagòss oppure con un formaggio stagionato e servire.

L’aglio orsino è un vegetale appartenente alla famiglia delle Liliaceae* e al Genere Allium (Specie Allium ursinum).

Anche noto come aglio selvatico, aglio dalle foglie larghe, aglio di bosco e porro orsino, si distingue per le sue foglie larghe, ampie e vellutate, che emanano un odore pungente di aglio.

L’appellativo “orsino” è dovuto al fatto che gli orsi, ma anche i cinghiali, sono ghiotti dei suoi bulbi sotterranei e ne mangiano in grandi quantità.