Le Pache Monograno Matt Felicetti Bio sono una pasta artigianale prodotta unicamente con semola biologica di grano duro Matt, coltivato in Trentino, Italia.
Il festival dell’opulenza per questi grandi cilindri, di dimensione spregiudicata e immensa forza comunicativa.
La spettacolare tenuta in cottura delle Pache Monograno Matt FelicettiBio e il morso carnoso sono una vera gioia per i sughi che le incontrano.
Tenace e ricca varietà di grano duro, offre il meglio di sé quando coltivato in terre di Puglia.
Interpretato a regola d’arte dal mastro pastaio, in cottura regala il suo profumo di fieno estivo, leggero di cocco disidratato e di pasta filata appena mozzata, il sapore è primordiale, di pane cotto a pietra, di burro, e di bambù.
Monograno Felicetti, un nome che racchiude e racconta un progetto unico.
Una sola varietà di grano, un solo mulino che lo macina, un solo obiettivo: la ricerca della qualità intesa come bontà, salubrità e sicurezza alimentare.
Dal campo alla pentola il grano viene lavorato senza alterazioni, mantenendo integro quel particolare respiro che la natura gli ha donato.
Matt, Kamut, Farro e Il Cappelli: varietà pregiate, differenti sfumature per restituire un ampio vocabolario di gusti, di sensazioni papillari e tattili.
Monograno infatti non è solo consistenza e sapore, ma anche un percorso da esplorare.
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