Spedizioni Rapide in tutta Italia e in Europa
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Crea la tua Ricetta della Pasta alla Bagossa, un primo piatto che unisce il sapore deciso del formaggio Bagòss alla cremosità del gorgonzola e alla ricchezza della salsiccia. Questa preparazione è tipica di Bagolino, borgo della montagna bresciana dove nasce il Bagòss, uno dei formaggi più caratteristici d’Italia. Se desideri realizzare una ricetta della pasta con formaggio Bagòss e salsiccia, sei nel posto giusto: ti guideremo passo dopo passo per ottenere un piatto rustico, autentico e irresistibile.
Ingredienti
320 g di mezze penne rigate
400 g di passata di pomodoro
1/2 cipolla
2 salsicce fresche
100 g di gorgonzola
160 g di formaggio Bagòss grattugiato (o a cubetti)
Olio extravergine di oliva q.b.
1 noce di burro
Sale, pepe e zucchero q.b.
Ricetta di Bazzani Giulio
Preparazione
Trita finemente la cipolla. Falle prendere colore in padella con una noce di burro e un filo d’olio extravergine.
Aggiungi la salsiccia a pezzetti e cuoci fino a quando sarà ben dorata. Mescola spesso per evitare che si attacchi.
Versa la passata, aggiusta con sale, pepe e un pizzico di zucchero. Cuoci a fuoco lento per circa un’ora, mescolando di tanto in tanto.
Spegni il fuoco e aggiungi il gorgonzola e il formaggio Bagòss. Mescola fino a ottenere una salsa cremosa e ben amalgamata.
Cuoci le mezze penne in abbondante acqua salata. Scolale al dente e saltale in padella con il sugo alla Bagossa.
Impiatta la pasta ben calda. Completa con una spolverata extra di Bagòss grattugiato. Se vuoi un tocco rustico in più, accompagna con crostoni di pane o servi come piatto unico.
Curiosità e informazioni utili
Sostituisci la pasta corta con tagliatelle fresche o gnocchi per un’alternativa ancora più avvolgente.
Aggiungi un cucchiaio di panna fresca se desideri un risultato ancora più cremoso.
Abbina la tua Pasta alla Bagossa a un Teroldego Trentino o a un Groppello per esaltare il sapore del formaggio.
La ricetta della pasta con formaggio Bagòss e salsiccia nasce nelle cucine di montagna di Bagolino. Qui il Bagòss viene prodotto con latte crudo e zafferano, seguendo una tradizione tramandata da generazioni. Preparando questa pasta porti in tavola l’anima della Val Sabbia, in un piatto ricco di gusto, storia e autenticità.
Realizza la tua Ricetta Pasta alla Bagossa con ingredienti autentici selezionati da Paolo Market. Un primo piatto che racchiude tutta la forza e la semplicità della tradizione alpina.
Verticale di Formaggio Bagòss Tris Degustazione 500g ca. x3
Penne Rigate Benedetto Cavalieri Pasta di Grano Duro 500g
