Ricetta Polenta Carbonera di Storo

La Ricetta della Polenta Carbonera di Storo è un piatto tradizionale che celebra i sapori autentici del Trentino. Preparata con la pregiata farina gialla di Storo, questa polenta è un esempio perfetto di come preparare la polenta trentina autentica. Arricchita con salsicce, burro e formaggi tipici come la Spressa, questa ricetta offre un’esperienza culinaria indimenticabile. Perfetta per cene conviviali, la Polenta Carbonera di Storo può essere il piatto principale o servita come contorno. Se desideri imparare come fare la polenta trentina tradizionale, continua a leggere per scoprire tutti i dettagli e i prodotti tipici che puoi acquistare su www.paolomarket.com.

Ingredienti per la Ricetta della Polenta Carbonera di Storo

Per realizzare una Polenta Carbonera di Storo autentica, ti servono i seguenti ingredienti per 8-10 persone:

• 1,5/2 kg di farina gialla di Storo
• 4 litri di acqua
• 400g di burro
• 200g di Trentingrana, Grana Padano o Parmigiano Reggiano grattugiato
• 500g di Spressa stagionata (tagliata a piccoli pezzi)
• 500g di Spressa tenera (tagliata a piccoli pezzi)
• 1 kg di salsicce
• 2 bicchieri di vino rosso
• 1 cipolla
• Sale grosso (q.b.)
• Pepe nero (q.b.)

Preparazione della Polenta Carbonera di Storo

1. Riscalda 4 litri di acqua in un paiolo. Quando l’acqua inizia a bollire, aggiungi il sale grosso.
2. Versa lentamente la farina gialla di Storo a pioggia, mescolando rapidamente con un frullino per evitare la formazione di grumi.
3. Lascia riposare per circa 2-3 minuti e poi mescola la polenta con la “trisa” (bastone tradizionale) per circa 30-40 minuti.
4. In un secondo paiolo, fai sciogliere il burro e aggiungi le salsicce tagliate a pezzi. Lascia rosolare il tutto.
5. Aggiungi il vino rosso per esaltare i sapori e lascia insaporire.
6. Taglia i formaggi a piccoli pezzi (Spressa stagionata e tenera, e grana) e mettili da parte.
7. Quando la polenta è pronta, aggiungi il burro con le salsicce e mescola bene. Poi incorpora gradualmente i formaggi e un po’ di pepe. Continua a mescolare fino a quando il formaggio tenero sarà quasi completamente sciolto.

Come Servire la Polenta Carbonera di Storo

La Polenta Carbonera di Storo può essere servita su un tagliere di legno, seguendo la tradizione trentina. È ideale da abbinare a carne grigliata o può essere gustata da sola, grazie alla ricchezza dei sapori che la caratterizzano. Se stai cercando un modo unico per preparare la polenta trentina autentica, questa ricetta ti guiderà passo dopo passo verso il successo.

Curiosità sulla Polenta Carbonera

La Polenta Carbonera di Storo non è solo un piatto principale; può essere utilizzata anche in antipasti o persino in dessert, grazie alla versatilità della farina gialla di Storo. La sua consistenza cremosa e densa la rende perfetta per abbinamenti originali.

Per completare la tua esperienza trentina, visita la nostra sezione dedicata alle confezioni regalo con formaggio Bagòss, che si abbinano perfettamente alla Polenta Carbonera di Storo. Per saperne di più sulla storia e la tradizione della polenta di Storo, puoi consultare questo approfondimento sulla gastronomia trentina.

Con la Ricetta della Polenta Carbonera di Storo di Agri90, porterai in tavola un piatto autentico che celebra la ricchezza dei sapori della tradizione trentina. Tutti gli ingredienti tipici sono disponibili su www.paolomarket.com, pronti per essere spediti a casa tua.

Ricetta di Agri90.