Burro di Malga a Latte Crudo di Bagolino Artigianale 500g

Burro di Malga a Latte Crudo di Bagolino Artigianale – Tradizione Casearia di Bagolino

Codice prodotto: 0415FRE

10,50

21,00 € al kg IVA inclusa

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Il Burro di Malga a Latte Crudo di Bagolino Artigianale è un burro cremoso e artigianale, prodotto nelle malghe alpine con latte crudo di mucche al pascolo. Durante l’inverno, la produzione avviene nelle stalle di Bagolino, mantenendo intatta la qualità e il gusto autentico di questo burro tradizionale. Ideale per chi cerca sapori genuini e artigianali.

 
 

Disponibile

Consegna stimata Martedì 18/02 - Venerdì 21/02

Descrizione

Il Burro di Malga a Latte Crudo di Bagolino Artigianale è un eccellente burro artigianale di montagna, ottenuto dalla lavorazione della panna cruda affiorata naturalmente. Questo prodotto, realizzato esclusivamente durante l’alpeggio estivo nelle malghe di Bagolino, offre un sapore autentico e una consistenza cremosa. Il burro artigianale di montagna nostrano si distingue per il colore variabile, dal bianco latte al giallo, a seconda della stagione e del pascolo.

La produzione del Burro di Malga è strettamente legata a quella del formaggio Bagòss. Durante la produzione del formaggio, la panna affiorata naturalmente viene separata dal latte e utilizzata per la produzione del burro. I produttori del burro sono gli stessi artigiani che producono il rinomato formaggio Bagòss, garantendo la massima qualità e continuità nella lavorazione tradizionale.

 

Origine e Lavorazione del Burro di Malga a Latte Crudo di Bagolino

Prodotto secondo antichi metodi artigianali tramandati da generazioni. Questo burro artigianale di montagna nostrano è frutto della ricca flora delle Alpi e del pascolo estivo delle mucche di razza bruna alpina, che conferisce al latte un sapore unico.

  1. Raccolta del latte: In estate, le mucche pascolano nelle malghe, mentre in inverno la mungitura avviene nelle stalle di Bagolino.
  2. Affioramento della panna: La panna cruda si separa dal latte grazie a un processo naturale di affioramento.
  3. Zangolatura: La panna viene lavorata manualmente nella zangola.
  4. Formatura e lavaggio: Il burro viene sformato a mano e lavato prima di essere confezionato.

 

Benefici del Burro Grass-fed

Le mucche che producono il latte per questo burro artigianale di montagna si nutrono esclusivamente di erba fresca durante l’alpeggio estivo. Questo regime grass-fed conferisce al burro un profilo nutrizionale superiore, ricco di omega-3 e antiossidanti. I pascoli di Bagolino, uno dei comuni più vasti della Lombardia, garantiscono al burro un sapore inconfondibile e una qualità impareggiabile.

 

Caratteristiche Organolettiche del Burro di Malga a Latte Crudo

Il Burro di Malga a Latte Crudo di Bagolino Artigianale è apprezzato per:

  • Consistenza morbida e cremosa
  • Aroma intenso e caratteristico
  • Sapore fresco e autentico
  • Colore variabile dal bianco al giallo, in base alla stagione.

 

Come Conservare il Burro di Malga a Latte Crudo di Bagolino

Per mantenerlo in condizioni ottimali:

  • Conservare in frigorifero o a temperatura ambiente, evitando fonti di calore e luce diretta.
  • Consumare entro la data indicata sulla confezione per garantirne la freschezza.

 

Utilizzi in Cucina

Questo burro artigianale è ideale per:

  • Spalmare su pane, con marmellata o miele.
  • Accompagnare carni salate o trota affumicata.
  • Utilizzare in cucina per esaltare il sapore dei piatti caldi.

 

Tradizione e Genuinità in Ogni Morso

Il Burro di Malga a Latte Crudo di Bagolino Artigianale non è solo un prodotto di alta qualità, ma rappresenta un vero e proprio simbolo della tradizione casearia montana. Prodotto artigianalmente con metodi tramandati di generazione in generazione, racchiude la passione, l’attenzione e la cura di una tecnica antica. Scegliere questo burro artigianale di montagna significa portare in tavola un pezzo di storia e gustare l’autenticità delle montagne, con un sapore che racconta il territorio e la sua gente.

 

Attenzione: Questo burro è prodotto con latte crudo non pastorizzato. Il consumo di prodotti a latte crudo è sconsigliato a donne in gravidanza, bambini sotto i 10 anni e persone con un sistema immunitario fragile. Se ne consiglia l’uso solo in preparazioni cotte per una maggiore sicurezza.

Informazioni aggiuntive

Peso 0,520 kg
Confezione

500g

Produttore

Malga Bagolino, Stalla Bagolino

Regione

Lombardia

Paese

Italia

Trasporto

Trasporto Fresco: Prodotto spedito in buste termiche con ghiaccio o bottigliette di acqua Maniva ghiacciata a -18°. I prodotti sono tutti riutilizzabili.

Scadenza

30 giorni dalla data di confezionamento

Spedizioni Nazionali

La spedizione viene consegnata in 24/48h tramite corriere espresso.

*I prodotti freschi vengono spediti solo ed esclusivamente nelle giornate di lunedì e martedì.

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Spedizione Gratuita in Italia da € 99.00

 

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