Ricetta Tagliatelle con Bagòss e Burro di Malga di Bagolino

Questa Ricetta delle Tagliatelle con Bagòss e Burro di Malga di Bagolino è un piatto autentico e genuino che celebra i sapori della tradizione. Perfetta per chi cerca una pasta fresca con formaggio Bagòss e burro di alta qualità, questa ricetta si basa su ingredienti artigianali che rendono ogni boccone speciale.

Ingredienti per la Ricetta Tagliatelle con Bagòss e Burro di Malga di Bagolino

DOSI PER 4 PERSONE

Per la Pasta Fresca

• Farina 00: 150 g
• Semola di grano duro rimacinata: 140 g
• Uova medie: 4

Per il Condimento

• Burro di malga a latte crudo di Bagolino: 120 g
• Formaggio Bagòss stagionato 24 mesi: 220 g
• Sale e pepe q.b.

Alternativa rapida: per 4 persone utilizza 300/400g di tagliatelle all’uovo Pasta di Aldo Gourmet su paolomarket.com.

Come Preparare le Tagliatelle

1. Impasta la Pasta Fresca: Mescola farina e semola, forma una fontana, aggiungi le uova e impasta fino a ottenere una consistenza liscia. Lascia riposare per 30 minuti.
2. Taglia le Tagliatelle: Stendi l’impasto e taglia a strisce larghe 6 mm.
3. Cuoci la Pasta: Cuoci in acqua bollente salata per pochi minuti.

Preparazione della Salsa con Burro e Formaggio Bagòss

1. Grattugia il Formaggio Bagòss: Usa un colino per una grana fine.
2. Sciogli il Burro: In una padella a fuoco basso, sciogli il burro di malga senza farlo friggere.
3. Manteca la Pasta: Versa le tagliatelle cotte nella padella con il burro e aggiungi il formaggio Bagòss, mescolando fino a ottenere una salsa cremosa.

Alternativa con Burro Invernale

Se non hai burro di malga, prova il burro invernale: anche questa pasta fresca con formaggio Bagòss acquista un gusto eccellente e delicato.

Perché Scegliere gli Ingredienti Artigianali

Questa ricetta delle tagliatelle con Bagòss e burro di malga di Bagolino porta in tavola un’esperienza autentica, dove il formaggio Bagòss e il burro di malga danno un tocco inconfondibile a ogni forchettata.