Spedizioni Rapide in tutta Italia e in Europa
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Crea la tua Ricetta Tagliatelle con Bagòss e Burro di Malga di Bagolino e porta in tavola un primo piatto semplice, ma ricco di carattere. Questa preparazione, ispirata alla cucina di alta quota, esalta ingredienti locali d’eccellenza: il formaggio Bagòss stagionato 24 mesi e il burro di malga a latte crudo di Bagolino. Se sei alla ricerca di una pasta fresca con formaggio Bagòss e burro artigianale, questa ricetta ti conquisterà per la sua cremosità e l’intensità aromatica. Vediamo come realizzarla passo dopo passo, anche in versione semplificata.
Ingredienti
150 g di farina 00
140 g di semola rimacinata
4 uova medie
120 g di burro di malga a latte crudo di Bagolino
220 g di formaggio Bagòss stagionato grattugiato
Ricetta di Bazzani Giulio
Preparazione
Mescola farina e semola in una ciotola, forma la classica fontana e incorpora le uova. Lavora l’impasto finché non sarà liscio e omogeneo. Avvolgi nella pellicola e lascia riposare per 30 minuti.
Stendi l’impasto su un piano infarinato e ricava strisce larghe circa 6 mm. Lasciale asciugare su un canovaccio pulito.
Porta a bollore abbondante acqua salata. Cuoci le tagliatelle per pochi minuti, fino a quando saranno al dente.
Utilizza una grattugia a maglia fine per ottenere una consistenza che si sciolga facilmente nel condimento.
In una padella ampia, sciogli il burro di malga a fuoco dolce senza farlo friggere. Il suo profumo ricco darà corpo al piatto.
Scola le tagliatelle direttamente nella padella. Aggiungi il formaggio Bagòss e manteca finché il tutto diventa cremoso. Aggiusta di sale e pepe, poi servi subito.
Curiosità e informazioni utili
Non hai a disposizione il burro di malga? Nessun problema: puoi utilizzare un buon burro invernale di montagna. Otterrai comunque una ricetta pasta fatta in casa con burro e Bagòss dal sapore intenso e gratificante.
Utilizzare burro di malga a latte crudo e formaggio Bagòss stagionato significa valorizzare la tradizione di Bagolino. Questa pasta fresca con formaggio Bagòss e burro artigianale è più di un primo piatto: è un omaggio alla montagna, al pascolo, alla lentezza del tempo e alla cura della materia prima. Ingredienti autentici rendono questa ricetta semplice un vero piatto da intenditori.
Realizza la tua Ricetta Tagliatelle con Bagòss e Burro di Malga di Bagolino con ingredienti autentici e vivi la montagna attraverso il gusto. Su www.paolomarket.com trovi tutto il necessario per portare a tavola la tradizione.
