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La Ricetta Polenta Concia è un piatto tipico delle montagne italiane, in particolare della zona del Trentino. Questo piatto delizioso combina la cremosità della polenta con il burro di malga e il formaggio fontina, creando un’esperienza gastronomica che evoca i sapori genuini delle valli alpine. La polenta concia, preparata con farina gialla di Storo, rappresenta un’ottima scelta per chi cerca un piatto ricco di storia e sapore. Se cerchi un piatto che unisca tradizione e sapore, non puoi perderti questa ricetta!
Per preparare una gustosa polenta concia per 4 persone, ti serviranno i seguenti ingredienti:
Inizia versando un litro d’acqua in una casseruola e portala a ebollizione. Aggiungi il sale e, quando l’acqua bolle, versa a pioggia la farina gialla di Storo. Mescola continuamente per evitare la formazione di grumi. Cuoci la polenta per circa un’ora, mescolando di tanto in tanto. Negli ultimi minuti di cottura, aggiungi la fontina tagliata a cubetti.
Imburra abbondantemente quattro pirofiline individuali e inizia a creare strati di polenta. Fai uno strato di polenta sul fondo, distribuisci dei fiocchetti di burro e una spolverata di Grana Padano. Copri con un altro strato di polenta e termina con una spolverata di grana.
In una pentolina, fai fondere il burro rimanente e aromatizzalo con le foglie di salvia. Quando il burro è fuso e profumato, versalo sulla polenta concia.
Mescola delicatamente il tutto per amalgamare i sapori e servi caldo. Puoi guarnire con un’ulteriore spolverata di Grana Padano per un tocco extra di sapore.
La Ricetta Polenta Concia è un vero e proprio comfort food che porta in tavola i sapori classici di un piatto tipico delle montagne italiane Preparala per una cena in famiglia o per sorprendere i tuoi amici. Questa ricetta fa parte delle ricette tradizionali di polenta, scoprine altre qui.
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