Polenta di Storo

Ricette con la farina gialla di Storo

Polenta di Storo

POLENTA DI STORO RICETTA

 

INGREDIENTI per 6 persone

• 1 kg di farina gialla di Storo

• 4 litri d’acqua
• sale grosso

 

PROCEDIMENTO

Mettere a riscaldare in un paiolo 4 litri d’acqua sufficienti per un chilo di farina.

Aggiungere due cucchiai di sale grosso.

Quando l’acqua bolle, versare la farina gialla di Storo a pioggia, avendo cura di mescolare velocemente, onde evitare i grumi nell’impasto.

Portare a bollore e cucinare per tempo di circa 30/40 minuti.

A cottura ultimata, un unico energico colpo di mestolo e quindi servire la polenta fumante su di un tagliere di legno.