Polenta delle Streghe

Ricette con la farina gialla di Storo

Polenta delle Streghe

POLENTA DELLE STREGHE RICETTA 

 

INGREDIENTI

• 1 kg di farina gialla di Storo
• 250 gr farina di grano saraceno
• Quantità formaggio di malga (Spressa tenera tagliata a piccoli pezzi)

• quantità erbette
• quantità castagne
• pozione magica delle streghe
• sale grosso

 

PROCEDIMENTO

Portare a ebollizione in una pentola un litro d’acqua e salare con sale grosso.

Cuocere le erbette (come?) e versare le farine premescolate.

A metà cottura versare il formaggio di montagna a dadini e verso la fine aggiungere le castagne (precedentemente cotte al forno).

Versare la pozione magica.

Servire con burro fuso di malga e cipolla.