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Ricetta Carpaccio Carne Salada del Trentino

Come Preparare il Carpaccio di Carne Salada del Trentino: La Ricetta Perfetta

Scopri una delle ricette più iconiche della tradizione trentina: il carpaccio di carne salada. Questo piatto semplice e raffinato è perfetto per chi ama i sapori genuini e desidera portare in tavola un antipasto o un secondo leggero ma ricco di gusto. Segui i nostri consigli per realizzarlo al meglio e sorprendere i tuoi ospiti. Inoltre, se cerchi un antipasto con carne salada del Trentino, questa ricetta è un’opzione ideale per esaltare i sapori autentici della tradizione.

 

Ingredienti freschi e di qualità per il Carpaccio di Carne Salada

Per preparare un carpaccio impeccabile, è fondamentale utilizzare ingredienti freschi e selezionati. Ecco cosa ti serve per 4 persone:

 

Come preparare il Carpaccio di Carne Salada del Trentino

La ricetta è veloce da realizzare, ma richiede attenzione ai dettagli per esaltare ogni sapore:

  1. Prepara l’emulsione:
    • In una ciotolina, mescola olio extravergine di oliva e succo di limone in parti uguali.
    • Aggiungi un pizzico di sale e pepe, quindi sbatti energicamente con una forchetta fino a ottenere una salsa cremosa.
  2. Stendi la base:
    • Versa un sottile strato di emulsione sul piatto da portata per creare una base aromatica.
  3. Sistema la carne:
    • Adagia le fettine di carne salada sopra l’emulsione, facendo attenzione a non sovrapporle per un risultato esteticamente piacevole.
  4. Aggiungi la rucola:
    • Disponi abbondante rucola fresca sopra la carne, distribuendola uniformemente.
  5. Completa con il formaggio:
    • Spolverizza il tutto con scaglie generose di Grana Padano o, se preferisci, opta per il Bagòss per un sapore più deciso.
  6. Ultimi ritocchi:
    • Concludi con un filo di emulsione e una spolverata leggera di pepe nero macinato al momento.

 

Perché scegliere la Carne Salada del Trentino?

La carne salada è un prodotto tipico del Trentino, apprezzato per la sua lavorazione artigianale e il gusto unico. È una scelta ideale per chi cerca un alimento leggero e ricco di proteine, perfetto per una dieta equilibrata. Questo piatto tipico con carne salada trentina ti permette di gustare una specialità autentica direttamente a casa tua.

 

Consigli di abbinamento

Per accompagnare il carpaccio di carne salada, ti consigliamo:

  • Un vino bianco aromatico come il Gewürztraminer o il Sauvignon Blanc.
  • Pane integrale croccante o grissini artigianali.
  • Confezioni di formaggi tipici disponibili sul nostro e-commerce Paolo Market.

 

Dove acquistare gli ingredienti autentici

 

Benefici della ricetta

Questo carpaccio è:

  • Facile e veloce da preparare, ideale per cene last minute.
  • Leggero e salutare, grazie alla carne magra e all’uso di condimenti naturali.
  • Versatile, perfetto sia come antipasto che come piatto principale.
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