Carne Salada del Trentino

Specialità del Trentino Alto Adige

Carne Salada del Trentino

CARNE SALADA DEL TRENTINO RICETTA CARPACCIO

 

INGREDIENTI

• carne salada del trentino

• olio extravergine di oliva

• scaglie di Grana Padano o formaggio Bagòss

• rucola

• succo di limone

• sale

• pepe

 

PROCEDIMENTO

Stendete sul vostro piatto da portata  un emulsione di olio extravergine di oliva e succo di limone.

Adagiatevi sopra le fettine di carne salada trentina, facendo attenzione a non sovrapporle.

Ricopritele con la rucola e condire poi il tutto con olio extravergine di oliva e limone.

Spolverizzate il piatto di carne salada trentina con abbondanti scaglie Grana Padano o formaggio Bagòss.

 

 

CARNE SALADA DEL TRENTINO SCOTTATA RICETTA

 

INGREDIENTI per 2 persone

• 6 fette di carne salada del trentino

• fagioli borlotti

• 1/4 di cipolla

• olio extravergine di oliva

 

PROCEDIMENTO

Riscaldare dell’olio in una padella antiaderente.

Saltare le fettine di carne salata trentina velocemente per due minuti.

Abbinare alla carne dei fagioli borlotti conditi con olio extravergine di oliva, aceto, cipolla tagliuzzata, sale e pepe.