Zucchero Amaro di Bagolino alle Erbe di Montagna
Söcher Amar, la tradizionale specialità di Bagolino alle erbe
Codice prodotto: 0428BAS
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Lo Zucchero Amaro di Bagolino, conosciuto come Söcher Amar, è una specialità della tradizione bagossa preparata con zucchero e 16 erbe. Prodotto dalla Pasticceria Evelina, è disponibile nei formati da 200 g e 500 g.
Lo Zucchero Amaro di Bagolino, conosciuto localmente come Söcher Amar, è una specialità della tradizione bagossa preparata con zucchero e una particolare miscela di erbe. Il suo gusto unisce la dolcezza dello zucchero alle caratteristiche note aromatiche e amaricanti delle botaniche.
Prodotto dalla Pasticceria Evelina di Bagolino, rappresenta una delle preparazioni più particolari della tradizione gastronomica locale. Il Söcher Amar nasce infatti dalla conoscenza delle erbe e delle botaniche legata da generazioni alla cultura di montagna di Bagolino.
Le erbe dello Zucchero Amaro di Bagolino
La ricetta comprende 16 erbe: rabarbaro, genziana, menta, timo, camomilla, sambuco, cumino, melissa, ginepro, achillea, salvia, iperico, pino mugo, lichene, lipia e alloro. L’elenco corrisponde agli ingredienti attualmente riportati per entrambe le referenze Paolo Market.
Questa combinazione conferisce al prodotto il suo caratteristico profilo aromatico, nel quale la dolcezza incontra le note più intense e amaricanti delle erbe.
Come gustare il Söcher Amar
Lo Zucchero Amaro può essere consumato in modo semplice, secondo due utilizzi legati alla tradizione:
- direttamente, lasciandolo sciogliere lentamente in bocca;
- sciolto in acqua calda, per ottenere una bevanda calda aromatica alle erbe.
La possibilità di consumarlo direttamente oppure sciolto in acqua calda è documentata anche nelle descrizioni della tradizione gastronomica di Bagolino.
Due formati per una specialità di Bagolino
Su Paolo Market puoi scegliere lo Zucchero Amaro alle Erbe di Montagna nel formato più adatto alle tue esigenze:
- 200 g, ideale per scoprire il Söcher Amar o scegliere una confezione più piccola;
- 500 g, indicato per chi già conosce e apprezza questa specialità e preferisce una confezione più grande.
Seleziona il formato desiderato prima di aggiungere il prodotto al carrello.
Ingredienti: zucchero, rabarbaro, genziana, menta, timo, camomilla, sambuco, cumino, melissa, ginepro, achillea, salvia, iperico, pino mugo, lichene, lipia, alloro.
Provenienza: Bagolino (BS), Lombardia, Italia
Produttore: Pasticceria Evelina
Formati disponibili: 200 g / 500 g
| Peso | 0,250 kg |
|---|---|
| Confezione | 200g, 500g |
| Produttore | Pasticceria Evelina |
| Regione | Lombardia |
| Paese | Italia |
| Trasporto | Trasporto Classico |
| Senza Glutine | Si, ma potrebbe contenere tracce di glutine |
| Senza Lattosio | Si, ma potrebbe contenere tracce di lattosio |
FAQ - Domande frequenti
- Cos'è lo Zucchero Amaro di Bagolino?
- Lo Zucchero Amaro di Bagolino, conosciuto localmente come Söcher Amar, è una specialità tradizionale di Bagolino preparata con zucchero e una miscela di erbe. Si caratterizza per l'incontro tra la dolcezza dello zucchero e le note aromatiche e amaricanti delle botaniche.
- Quali erbe contiene lo Zucchero Amaro di Bagolino?
- La referenza della Pasticceria Evelina contiene 16 erbe: rabarbaro, genziana, menta, timo, camomilla, sambuco, cumino, melissa, ginepro, achillea, salvia, iperico, pino mugo, lichene, lipia e alloro.
- Come si usa lo Zucchero Amaro di Bagolino?
- Può essere gustato direttamente, lasciandolo sciogliere lentamente in bocca, oppure sciolto in acqua calda per preparare una bevanda aromatica alle erbe. Entrambi gli utilizzi appartengono alla tradizione del Söcher Amar.
- Quale formato di Zucchero Amaro scegliere?
- Il 200 g è indicato per chi desidera una confezione più piccola o vuole provare per la prima volta il Söcher Amar. Il 500 g offre invece una quantità maggiore ed è particolarmente adatto a chi già conosce e consuma il prodotto.
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