Uliva Garda Trentino DOP Olio Extra Vergine di Oliva Agraria Riva del Garda 0,25lt
Uliva Garda Trentino DOP di Agraria Riva del Garda è un olio extra vergine di altissima qualità che dal 2009 fino ad oggi si colloca ai vertici delle produzioni mondiali.
Codice prodotto: 10499BOT
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Uliva Garda Trentino DOP di Agraria Riva del Garda è un olio extra vergine di altissima qualità che dal 2009 fino ad oggi si colloca ai vertici delle produzioni mondiali.
Uliva Garda Trentino DOP è frutto di un’unica varietà, l’autoctona Casaliva, raccolta ad uno stadio di maturazione precoce e franta immediatamente.
Le caratteristiche dell’oliva di partenza si rispecchiano perfettamente nell’olio che se ne ottiene, ricavandone una notevole freschezza e fragranza nelle sue note verdi.
Un’unica varietà di oliva, la Casaliva, raccolta manualmente in anticipo di maturazione e franta immediatamente. Un olio che trasmette tutte le potenzialità del nostro territorio.
Uliva Garda Trentino DOP viene prodotto a partire dalla campagna 2008/09 per essere il nostro olio a Denominazione di Origine Protetta Garda Trentino di riferimento.
LA BOTTIGLIA
Una forma vetro esclusiva, marchiata Agraria Riva del Garda, dal design minimale, elegante, senza spigolature e con diametro a decrescere dall’alto verso il basso, totalmente made in Trentino.
Un segno inciso nel vetro a mimare le “ciglia” geologiche del Monte Brione, che ricorda le onde del Lago di Garda e la forma delle foglie d’olivo.
OLIVAIA E FRANTOIO
Zona di origine: Sponda trentina del Lago di Garda.
Tipologia dei terreni: Anfiteatro morenico del Garda, terreni molto superficiali con tendenza calcarea.
Altezza s.l.m.: 150–350 m.
Composizione varietale: 100% Casaliva.
Tipo di raccolta: Brucatura a mano.
Metodo di estrazione: A freddo con impianto a ciclo continuo a due fasi.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Colore: Verde smeraldo con unghia dorata di buona limpidezza.
Profumo: Fruttato medio con netta sensazione erbacea e un ventaglio aromatico che svela fragranze di mela verde.
Sapore: Consistente, ma armonico con sensazione gradevolmente amara e più decisa di piccante.
Valutazione del Panel: Test Assenza di difetto e mediana del fruttato uguale o superiore a 5.
DATI ANALITICI
Acidità: Acidità massima totale largamente inferiore a 0,5%, come previsto da disciplinare di produzione.
Numero perossidi: Largamente inferiori a 14 mEq O2 /kg, come previsto da disciplinare di produzione.
ABBINAMENTI CONSIGLIATI
Pesce di lago e di mare, Carne salada, Carpacci di carne
MODALITÀ DI CONSERVAZIONE
Conservare in un luogo fresco al riparo dalla luce e da fonti di calore. Temperatura ottimale: 12–18 °C
PREMI
Frantoio dell’Anno 2021, Gambero Rosso
98 punti su 100, Flos Olei
Cinque Gocce, Bibenda
Miglior Fruttato Medio, Oli d’Italia di Gambero Rosso
Premio Speciale “Grande Olio”, Guida agli Extravergini di Slow Food
Corona Maestro d’Olio, Maestro d’Olio
Non contiene allergeni. Non contiene OGM.
TERRITORIO GARDA TRENTINO
Il Garda Trentino è un’area dal clima inconsueto, mitigato dal Lago di Garda e inasprito dalle Dolomiti, un microclima mediterraneo in un contesto alpino.
In inverno, il grande bacino d’acqua del Garda si raffredda lentamente, regalando al territorio circostante un clima molto più mite e temperato rispetto alla sua latitudine.
L’alternanza di brezze temperate e fredde creano condizioni eccellenti sia per la vite che per l’olivo, già note a Celti e Romani, che qui misero a dimora i primi vigneti e oliveti oltre 2.000 anni fa.
La conservazione del territorio nella sua unicità e bellezza è la mission territoriale che ci siamo posti, un paesaggio incomparabile che è un bene comune e come tale va preservato.
OLIVETI E FRANTOIO
Le brezze del Lago di Garda, che mitigano i rigori alpini, hanno permesso di coltivare olivi in quest’area, la più settentrionale al mondo a vocazione olivicola.
Il particolare microclima, un’oasi mediterranea incastonata tra le Dolomiti, permette di produrre pregiati oli extra vergine dalle caratteristiche uniche, che hanno raggiunto i più alti riconoscimenti nazionali e internazionali.
Le metodiche di coltivazione, curate e seguite dagli agronomi di Agraria, unite alla grande esperienza e passione di ogni olivicoltore, consente di mantenere standard elevati.
Il Frantoio, fondato nel 1965, è oggi un impianto innovativo, costantemente aggiornato con modifiche tecniche personalizzate e sperimentate che ne fanno un modello all’avanguardia e di tendenza.
Nel 1998 fu il primo Frantoio a produrre extravergine DOP Garda Trentino e dal 2009 è certificato per la produzione biologica.
Agraria rappresenta il 65% circa della produzione di olio di oliva del Garda Trentino.
I soci olivicoltori sono circa 80 e il frantoio lavora anche le olive di circa 1.200 olivicoltori locali. Ogni partita viene frantoiata singolarmente ed estratta a freddo.
Tra 6.000 e 8.500 i quintali di olive lavorate annualmente, mentre gli ulivi controllati da Agraria sono 85.000 su circa 270 ettari.
| Peso | 0,7 kg |
|---|---|
| Confezione | 0,250 lt |
| Produttore | Agraria Riva del Garda |
| Regione | Trentino Alto Adige |
| Paese | Italia |
| Trasporto | Trasporto Classico |
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