Torta di Rose Bresciana Artigianale 400g ca.

Torta di Rose Bresciana realizzata artigianalmente.

La Torta di Rose è una torta di pasta dolce lievitata, tipica della zona del Lago di Garda.

Una leggenda narra che fu creata per rendere omaggio a Isabella d’Este e servita per la prima volta nel 1490 nella corte dei Gonzaga per commemorare le nozze tra Isabella e Federico II.

La Torta di Rose è una torta di pasta dolce lievitata , oppure sfogliata, con la crema di burro e arancia candita che una volta cotta può essere semplicemente cosparsa con lo zucchero a velo o spennellata con una bagna profumata da un liquore.

E’ una sorta di ricca brioche, dalla forma particolare che rappresenta un bouquet di rose appunto, che da secoli ha posto nei ricettari delle famiglie del Mantovano, Bresciano e della zona del lago di Garda.

Veniva spesso regalata alle giovani neo-mamme per aiutarle a recuperare le forze dopo aver messo al mondo un figlio visto che è un impasto ricco di uova, zucchero e burro, quindi molto energetica e calorica!

La Torta di rose si dice sia stata preparata la prima volta nel 1490 per le nozze tra Isabela D’Este e Federico Gonzaga Duca di Mantova, per questo è il dolce tipico della cucina mantovana ma ha influenze anche in quella bresciana e veronese.

La Torta di Rose è il simbolo del Garda, la vera principessa di Mantova e Brescia.

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