Descrizione
Il Formaggio Tombea viene prodotto utilizzando esclusivamente il latte delle vacche allevate negli alpeggi e nelle stalle del territorio della Valvestino.
Il Formaggio Tombea è un formaggio di altissimo pregio a crosta dura, che ha una limitata diffusione commerciale a causa del ridotto numero di produttori.
A differenza di altri formaggi d’alpeggio, ha un gusto dolce che permette di apprezzare tutta la fragranza del latte e dei fiori di montagna.
L’erba di montagna che viene mangiata dalle mucche al pascolo in alpeggio, conferisce tutte le caratteristiche, i profumi e i sapori di montagna a questo importante formaggio.