San Leonardo Tenuta San Leonardo 750ml

Il San Leonardo Tenuta San Leonardo è il taglio bordolese trentino di grande eleganza e straordinaria longevità che nasce tra le antiche mura del monastero in Vallagarina. Cabernet Sauvignon, Carmenère e Merlot si incontrano in un rosso aristocratico, preciso e profondo.

Vigneti e territorio del San Leonardo Tenuta San Leonardo

• Vitigni: Cabernet Sauvignon, Carmenère, Merlot

• Altitudine: 120–300 m s.l.m.

• Suoli: sabbiosi leggeri (Cabernet/Carmenère), argillosi drenanti (Merlot)

• Allevamento: cordone speronato, guyot, pergola trentina

• Età vigne: 25–75 anni

• Rese: 50–60 q/ha (guyot/cordone), 80–90 q/ha (pergola)

• Esposizioni: Sud-Ovest e Nord-Ovest

Vinificazione e affinamento

Fermentazione spontanea in piccole vasche di cemento con macerazione di 12–15 giorni, rimontaggi e délestage. Malolattica in cemento e decantazione naturale. Affinamento 24 mesi: 70% barriques e 30% tonneaux di rovere francese (più passaggi). Ulteriori 24 mesi in bottiglia prima della messa in commercio.

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Profilo sensoriale

• Colore: rosso rubino intenso con riflessi granata

• Naso: frutti di bosco, balsamico, sottobosco, tabacco, erbe aromatiche

• Palato: elegante, tannini raffinati, equilibrio profondo, finale lunghissimo

Servire a 16°C. Potenziale evolutivo 30+ anni.

Abbinamenti gastronomici

Perfetto con:

1. Arrosti importanti e carni rosse alla brace

2. Selvaggina e piatti strutturati

3. Formaggi stagionati e saporiti

4. Cucina di montagna ricca di spezie ed erbe

5. Piatti a lunga cottura e brasati

La cantina: Tenuta San Leonardo

Nel 1982 il Marchese Carlo Guerrieri Gonzaga definì un metodo innovativo: parcellizzare, vinificare e affinare separatamente le varietà per preservarne l’identità, assemblandole solo prima dell’imbottigliamento. Questa filosofia, unita al terroir monastico della Vallagarina, ha reso il San Leonardo un riferimento tra i grandi rossi italiani.

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