Lavorazione interamente manuale, nel rispetto della tradizione e della materia prima
Il Radicchio dell’Orso
Il Radicchio dell’Orso, noto anche come Cicerbita alpina o Radicchio dei ghiacciai, è una pianta che cresce in alta quota ai bordi dei nevai.
La raccolta avviene al discioglimento delle nevi, sopra i 2000 metri.
Questo radicchio è apprezzato per il suo sapore fresco e delicatamente amarognolo, ed è considerato un prodotto raro e pregiato della gastronomia locale.
La Passione del Fra’ – Mario Masè
Mario Masè, conosciuto come “Fra’ Artigiano-Esploratore”, ha dedicato la sua vita alla produzione di sapori autentici.
Dopo anni di esperienza nel settore alimentare dell’Alto Adige, è tornato nella sua Val Rendena natale per creare un laboratorio di gusti tradizionali, preservando l’antica cultura alimentare della regione.
Per Mario Masè, il prodotto artigianale è un vero e proprio atto d’amore, in quanto rappresenta l’anima di un popolo e la sua cultura.
Porta le eccellenze della tradizione direttamente sulle vostre tavole.
Scoprite e gustate la Salsa Fiocco di Neve, una salsa unica che incarna la passione e l’autenticità del Trentino.
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