Salsa di Tarassaco Cicoria di Montagna Selvatica Pasquì 200g

La Salsa di Tarassaco di Montagna è realizzata in Trentino Alto Adige nella in maniera artigianale con cicoria ed ingredienti naturali.

Il tarassaco è una pianta ricca di virtù, utilizzata in erboristeria per le sue proprietà depurative, amaro-toniche e diuretiche.

La Salsa di Tarassaco è perfetta per condire primi piatti a base di pasta, in particolare gnocchi, o secondi piatti a base di pesce.

Ottima anche per guarnire carni alla griglia.

TARASSACO, LA PIANTA

E’ una pianta perenne spontanea appartenente alla famiglia delle Asteraceae composite.

In primavera questa è una pianta molto diffusa, addirittura infestante, ma anche molto importante per le sue molteplici proprietà. Del Tarassaco si usano le radici, le foglie ed il rizoma, ma anche la pianta intera.

Si tratta di una pianta molto conosciuta nelle tradizioni popolari per le sue proprietà curative e depurative: già le nostre nonne la raccoglievano nelle campagne, dopo la raccolta, a casa la pianta veniva pulita, mondata e consumata condita dopo la cottura, oppure come ingrediente per le minestre. Le giovani foglie venivano aggiunte rude alle insalate mentre la radice veniva bollita per farne decotti.

PROPRIETA’ DEL TARASSACO O CICORIA DI MONTAGNA SELVATICA

Il tarassaco ha principalmente un effetto depurativo, diuretico e leggermente lassativo per l’intero organismo (fegato, cistifellea, reni, intestino), inoltre migliora il funzionamento del fegato. Infatti la tra le sue proprietà ci sono quella epatoprotettiva, colagoga (facilità l’espulsione della bile), coleretica (aumenta la secrezione biliare),  diuretica, stimolante dell’appetito, leggermente lassativa, disintossicante, antireumatica.

Raccogliamo il meglio di quanto offre la natura spontanea della nostra montagna.

Lavorazione interamente manuale nel rispetto di una tradizione ancestrale, e della preziosità della materia prima. 

Le eccellenze della nostra tradizione direttamente sulle vostre tavole.