Salsa del Bosco con Radicchio dell’Orso, Mirtilli e Pomodori Secchi
La Salsa del Bosco è un condimento pregiato prodotto a Spiazzo, Val Rendena, Trentino. Realizzata con cura e dedizione, questa salsa è ottenuta dalla combinazione di ingredienti di alta qualità: mirtilli neri, Radicchio dell’Orso e pomodori secchi.
Il Radicchio dell’Orso
Il Radicchio dell’Orso, conosciuto anche come Cicerbita alpina o Radicchio dei ghiacciai, è un prodotto unico raccolto in alta quota, sopra i 2000 metri, al discioglimento delle nevi ai bordi dei nevai.
Questa pianta selvatica offre un sapore fresco e leggermente amaro. Il Radicchio dell’Orso è considerato un prodotto raro e pregiato della gastronomia, apprezzato per la sua prelibatezza.
La raccolta del Radicchio dell’Orso avviene con cura e rispetto per l’ambiente, garantendo la qualità e l’autenticità del prodotto.
Lavorazione Artigianale e Tradizione della Salsa del Bosco
La Salsa del Bosco viene prodotta con un metodo tradizionale e una lavorazione interamente manuale. Mario Masè Frà, “Artigiano-Esploratore”, con la passione per le cose fatte bene, ha dedicato anni di esperienza nel settore alimentare dell’Alto Adige.
Tornato nel suo paese natio, ha fondato un piccolo laboratorio per riportare alla luce i sapori dimenticati dell’antica cultura alimentare della Val Rendena, situata tra il massiccio dell’Adamello e il gruppo del Brenta.
La produzione artigianale della Salsa del Bosco rappresenta un’opera d’amore, in cui si esprime l’anima di un popolo e la sua cultura.
Ogni fase del processo di produzione viene eseguita con estrema cura, rispettando una tradizione ancestrale e la preziosità della materia prima.
Modalità d’uso
La Salsa del Bosco con Radicchio dell’Orso, Mirtilli e Pomodori Secchi è estremamente versatile e si presta ad essere utilizzata in diverse preparazioni.
È perfetta da spalmare su bruschette e crostini, donando loro un gusto unico e irresistibile.
Può anche essere utilizzata come condimento per la pasta, aggiungendo una nota di sapore intenso e aromatico.
Porta in tavola i sapori autentici della natura incontaminata della montagna con la Salsa del Bosco.
Scopri il gusto raffinato del Radicchio dell’Orso, l’intensità dei mirtilli neri e la dolcezza dei pomodori secchi, tutto in un’unica salsa che saprà conquistare il tuo palato.
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