Ravioli al Formaggio Bagòss Gaetarelli 250g

Passione per il prodotto. Ricerca della materia prima. Amore per la cucina.

disponibile

Quantità

6,29

Consegna stimata Martedì 03/08 - Venerdì 06/08

I Ravioli al Formaggio Bagòss composti da un generoso e morbido ripieno con il gusto deciso e tipico del formaggio Bagòss stagionato, racchiuso in una sottile pasta fresca.

Il formaggio Bagòss utilizzato dal Pastificio Gaetarelli per produrre i deliziosi “Tortelli al Bagòss” proviene dal nostro laboratorio, apposito per la macinatura del formaggio Bagòss.

 

Consumare previa cottura. Bollire in acqua salata per 3 minuti circa. Scolare e condire.

 

Nella pasta fresca del pastificio Gaetarelli rivivono sensazioni antiche: la calibrata ruvidità della sfoglia e la sua sottigliezza, l’equilibrio degli ingredienti dei ripieni, l’armonia dei sapori.

 

Il Bagòss è il formaggio tipico di Bagolino, un piccolo paese di montagna incastonato al centro delle Alpi italiane.

Il Bagòss autentico è prodotto solo a Bagolino in 28 piccole aziende dove gli allevatori producono il Bagòss con l’aiuto delle loro famiglie.

Tutte le mandrie vengono portale all’alpeggio durante la stagione estiva. Bagolino ha un territorio ampio, consistente principalmente in monti dove sono locali 22 differenti alpeggi utilizzati dagli allevatori.

Ingredienti pasta: 50%: Farina di GRANO tenero “00”, semola di GRANO duro, UOVA 20%, acqua, sale alimentare aggiunto max 2%.
Ingredienti ripieno: 50%: Ricotta vaccina (siero di LATTE, LATTE, panna (LATTE), sale), Formaggio Bagòss 20% (LATTE, caglio, sale, zafferano), pangrattato (farina di GRANO tenero tipo “0”, lievito di birra, sale), formaggio Parmigiano Reggiano (LATTE, sale, caglio), LATTE, sale, noce moscata, pepe nero.

Produzione: Pastificio Gaetarelli, Cunettone di Salò (BS).

Peso 0.350 kg
Confezione

0.250 kg, 1 kg