Radicchio dell’Orso di Montagna Pasquì 320g

Descrizione

Il Radicchio dell’Orso di Montagna Pasquì è una specialità unica e pregiata, conosciuta anche come Cicerbita alpina o Radicchio dei ghiacciai. Questa pianta spontanea cresce oltre i 2000 metri, ai margini dei nevai, dove viene raccolta a mano nel pieno rispetto dell’ambiente. Grazie alla sua origine incontaminata, il radicchio selvatico raccolto in alta montagna mantiene un gusto fresco, leggermente amarognolo e ricco di proprietà. La sua lavorazione artigianale tradizionale lo rende un ingrediente raro e molto apprezzato nella cucina di qualità.

Cicerbita alpina sottolio artigianale: origine e tradizione

Il Radicchio dell’Orso di Montagna Pasquì viene raccolto a mano nelle valli alpine più alte, seguendo una tradizione secolare che celebra la stagionalità e la purezza della montagna. Secondo un’antica credenza, sono proprio gli orsi, al risveglio dal letargo, a nutrirsi per primi di questa pianta.

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Radicchio selvatico raccolto in alta montagna: gusto e benefici

Questa erba spontanea d’alta quota lavorata a mano ha un sapore delicato, leggermente amaro, ed è considerata una vera chicca per i palati più raffinati. Grazie al clima rigido e all’altitudine, sviluppa un profilo aromatico unico e proprietà benefiche depurative e digestive.

Come gustare al meglio il Radicchio dell’Orso di Montagna Pasquì

Il Radicchio dell’Orso di Montagna Pasquì è perfetto per piatti semplici ma ricercati. Il suo gusto amarognolo si esalta al meglio in abbinamenti autentici e decisi.

Ecco alcune idee per utilizzarlo:

• Su crostini di pane caldo con un filo di olio extravergine

• In abbinamento a formaggi d’alpeggio, in particolare al nostro Bagòss stagionato 24 mesi, che con il suo sapore intenso e complesso crea un contrasto equilibrato e avvolgente

• Con salumi artigianali, polenta rustica o carni saporite

• All’interno di antipasti montani, taglieri misti o ricette gourmet

Scopri il nostro Bagòss 24 mesi stagionato per un abbinamento perfetto con questa prelibatezza alpina.

Un prodotto raro da conservare con cura

Per mantenere la qualità del Radicchio dell’Orso di Montagna Pasquì, ti consigliamo:

1. Conservare in luogo fresco e lontano dalla luce

2. Una volta aperto, riporre in frigorifero

3. Consumare entro pochi giorni dall’apertura

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Porta in tavola un pezzo autentico delle Alpi con il Radicchio dell’Orso di Montagna Pasquì. La sua rarità, il metodo di raccolta manuale e la lavorazione artigianale lo rendono un prodotto unico, ideale per chi ama la montagna e i sapori genuini.

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