Radicchio dell’Orso di Montagna La Baita 220g

Descrizione

Radicchio dell’Orso di Montagna La Baita: il sapore selvatico delle alte vette

Il Radicchio dell’Orso di Montagna La Baita, conosciuto anche come radicchio selvatico alpino lavorato artigianalmente, è una rarità che cresce spontaneamente oltre i 2000 metri di altitudine, nei pressi dei nevai. Si tratta di una pianta spontanea dalla tradizione secolare, apprezzata per il suo gusto fresco e amarognolo. Questo radicchio raccolto a mano in alta montagna viene lavorato artigianalmente e conservato sottolio per preservarne al meglio le qualità organolettiche. La sua particolarità lo rende un ingrediente ricercato nella cucina tradizionale e gourmet.

Radicchio selvatico alpino lavorato artigianalmente: origine e leggenda

Il nome Radicchio dell’Orso deriva da un’antica credenza secondo cui, al risveglio dal letargo, gli orsi si nutrivano proprio di questa pianta spontanea alpina conservata sottolio. Il prodotto viene raccolto a mano nei mesi primaverili, quando la pianta sboccia tra i nevai, ed è lavorato con cura per mantenerne intatti freschezza e valori nutrizionali.

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Radicchio raccolto a mano in alta montagna: gusto, tradizione e qualità

Il radicchio raccolto a mano in alta montagna ha un sapore inconfondibile, leggermente amarognolo, ma piacevole al palato. È ideale per chi cerca ingredienti autentici e non trattati. La lavorazione interamente manuale e la conservazione in olio di semi di girasole garantiscono un prodotto naturale e genuino.

Come gustare il Radicchio dell’Orso di Montagna La Baita

Il Radicchio dell’Orso di Montagna La Baita è versatile e perfetto per piatti semplici ma d’effetto. Ecco alcune idee per utilizzarlo:

• In antipasti rustici, su bruschette o crostini

• In accompagnamento a formaggi stagionati e salumi

• Come contorno per carni alla brace o polenta

• All’interno di insalate fredde o tiepide

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Conservazione e consigli d’uso

Per mantenere intatta la qualità del prodotto:

1. Conservare in un luogo fresco e asciutto

2. Dopo l’apertura, riporre il vasetto in frigorifero

3. Consumare entro 5 giorni

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Con il Radicchio dell’Orso di Montagna La Baita porti in tavola un prodotto raro, lavorato con cura e profondamente legato alla tradizione alpina. Una vera eccellenza gastronomica per chi ama i sapori veri, raccolti dove la natura è ancora intatta.

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