Radicchio dell’Orso di Montagna 240g

RADICCHIO DELL'ORSO RACCOLTO IN ALTA QUOTA AL DISCIOGLIMENTO DELLE NEVI SOPRA I 2000MT.

disponibile

Quantità

12,95

53,96 € al kg IVA inclusa

Consegna stimata Martedì 16/08 - Venerdì 19/08

Il Radicchio dell’Orso è una Cicerbita alpina nota come Radicchio dei ghiacciai.

Raccolto in alta quota al discioglimento delle nevi, sopra i 2000mt ai bordi dei nevai, dal sapore fresco, leggermente amaro.

Il Radicchio ha un gusto delicatamente amarognolo, è considerato un prodotto raro e pregiato della gastronomia, molto ricercato per la sua prelibatezza.

 

PERCHE’ IL NOME?

Si narra che l’orso quando esce dal letargo durante lo scioglimento delle nevi, la prima cosa che mangi sia appunto il radicchio dell’orso.

 

Abbinamenti consigliati: si accompagna ai salumi, formaggi d’alpeggio, carni, polente e crostini.

 

Raccogliamo il meglio di quanto offre la natura spontanea della nostra montagna.

Lavorazione interamente manuale nel rispetto di una tradizione ancestrale, e della preziosità della materia prima. 

Le eccellenze della nostra tradizione direttamente sulle vostre tavole.

Ingredienti: radicchio dell’orso, olio di semi di girasole/semi vari, aceto (CONTIENE SOLFITI), sale, acqua.

Peso 0.500 kg
Formato

240g

Produttore

La Baita, Paolo Market

Regione

Lombardia

Paese

Italia