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Puntarelle di Cicoria 240g

SAPORE CARATTERISTICO E GUSTO LIEVEMENTE AMAROGNOLO

disponibile

Quantità

8,90

37,08 € al kg IVA inclusa

Consegna stimata Giovedì 06/10 - Martedì 11/10

Le Puntarelle di Cicoria sono prodotte secondo metodi artigianali.

Le Puntarelle di Cicoria sono i germogli di una particolare varietà di cicoria catalogna che si presenta come un cespo di foglie di un bel verde intenso e di forma allungata, con la costa bianca e la parte verde seghettata.

All’interno del cespo si trovano i talli, delle cimette simili per aspetto ad asparagi bianchi.

Questi talli, che sono i germogli della cicoria che sta per spigare, cioè prepararsi a produrre fiori e semi, sono quelli da cui si ricavano le puntarelle.

I talli hanno un caratteristico e gradevole gusto lievemente amarognolo, sono tenere e croccanti e in cucina sono consumate sia crude che cotte.

 

Raccogliamo il meglio di quanto offre la natura spontanea della nostra montagna.

Lavorazione interamente manuale nel rispetto di una tradizione ancestrale, e della preziosità della materia prima. 

Le eccellenze della nostra tradizione direttamente sulle vostre tavole.

Ingredienti: cicoria cimata (cichorium intybus) 75%, olio di semi di girasole, aceto (CONTIENE SOLFITI), acqua, sale.

Peso 0.5 kg
Formato

240g

Produttore

Bottega del Frà, Paolo Market

Regione

Lombardia, Trentino Alto Adige

Paese

Italia