Prosciutto di Cervo Mocetta
mocetta o prosciutto di cervo, molto piacevole dedicato a coloro che apprezzano molto il sapore di selvaggina
Il Prosciutto di Cervo o Mocetta di Cervo è una prelibatezza molto rara.
E’ un prodotto molto piacevole dedicato a coloro che apprezzano molto il sapore di selvaggina.
La carne prima di essere trattata viene messa a macerare con erbe e spezie di montagna che conferiscono il tipico sapore al Prosciutto di cervo.
Colore rosso scuro, gusto deciso di selvaggina.
Per la produzione, vengono utilizzate le cosce dei migliori esemplari.
Una volta pulita la coscia viene tagliata e salata con sale marino erbe e spezie di montagna.
La salatura dura diversi giorni nei quali l’operatore massaggia delicatamente la carne.
La stagionatura del prosciutto avviene in locali secchi e arieggiati, quando il prosciutto raggiunge la giusta consistenza viene messo in commercio.
Ingredienti: carne di cervo, sale, spezie, aromi naturali, destrosio, antiossidante: E300, Conservanti: E252, E250.
Produzione: Spiazzo, Val Rendena (TN), Italia.
| Peso | N/A |
|---|---|
| Confezione | affettato 100g, affettato 200g |
