Pinot Nero Trentino DOC San Lorenz Bellaveder ha una beva succosa e fragrante il Pinot nero “San Lorenz” 2017, con frutto integro e croccante.
Slow Wine Guida 2019.
Vinificazione in rosso tradizionale con macerazione sulle bucce in tonneaux aperti da 600 litri.
Follature manuali durante la fermentazione alcolica e durante la macerazione.
Fermentazione malolattica e affinamento in barriques (25% nuove e il resto di II°, III° e IV° passaggio).
Sosta in barriques per 12 mesi con un travaso a fine fermentazione malolattica.
Riposa in bottiglie per altri 6 mesi.
Azienda Agricola Bellaveder, Trentino.
“Siamo vignaioli, siamo fatti di terra e luce, arte e pensiero”.