Pinot Bianco Trentino Faedi Vigneti delle Dolomiti Bellaveder 0,75lt

Produzione: Azienda Agricola Bellaveder – Faedo, Trentino Alto Adige.

Bottiglia: 0.75lt

Denominazione: Pinot Bianco Vigneti delle Dolomiti I.G.T.

Varietà: Pinot bianco

Vigneti di origine: Belvedere, Maso Belvedere, Comune di Faedo

Superficie dei vigneti: 2.500 mq

Resa per ettaro: 90 q.li/ha

Esposizione: Sud, sud-ovest

Forma di allevamento: Pergola semplice spezzata

Vendemmia: Manuale nella prima decade di settembre.

Vinificazione: Vinificazione in bianco tradizionale. Fermentazione e affinamento sulle fecce fini in serbatoi di inox a temperatura controllata per circa 5-6 mesi. Riposa in bottiglia per altri 3-4 mesi.

Gradazione alcolica: 13,5 % Vol

Acidità totale: 5,6 g/l (in acido tartarico)

Zuccheri residui: 0,9 g/l

Colore: Giallo paglierino con riflessi verdolini.

Profumo: Tipici sentori di frutta fresca, in particolare pesca bianca e mela.

Gusto: Pieno e sapido con buona struttura acida, equilibrato.

Abbinamenti: Primi e secondi piatti a base di pesce o carni bianche.

Temperatura di servizio: 12-14 °C

Produzione annua: 3000 bottiglie