Pievecroce Costaripa Lugana DOC 0,75lt
Pievecroce Costaripa Lugana dal colore paglierino con riflessi verdognoli tendente al giallo leggermente dorato con l’invecchiamento
Codice prodotto: 12649BOT
esaurito
Pievecroce Costaripa Lugana Denominazione di Origine Controllata
Trebbiano di Lugana coltivato nel versante meridionale del Lago di Garda a sud di Sirmione.
Le caratteristiche di buona fertilità del terreno, permettono alla vigna di dare origine a vini di ottima struttura.
La tecnologia è quella della più tradizionale vinificazione in bianco, il 35% dei mosti fermenta in piccole botti di rovere bianco da 228 lt.
Pievecroce Costaripa Lugana dal colore paglierino con riflessi verdognoli tendente al giallo leggermente dorato con l’invecchiamento
Pievecroce Costaripa Lugana dal profumo fragrante nei più delicati sentori di mela, pera matura, pesca e agrumi. Elegante ampio e di buona intensità floreale di zagara e gelsomino
Pievecroce Costaripa Lugana dal sapore strutturato quasi croccante nella sua piacevolezza al bere. Polpa succosa buona sapidità, freschezza e persistenza.
Vitigno: Trebbiano di Lugana
Longevità: 2-4 anni
Denominazione di origine: Lugana
Assemblaggio: Trebbiano di Lugana 100%
Struttura del terreno: Morenico argilloso, profondo
Età media dei lieviti: Maggiore di 20 anni
Sistema di allevamento: Guyot
Vendemmia: Rigorosamente e da sempre a mano. Alle prime luci del mattino quando la temperatura dell’aria e dei frutti sono più fresche a conservare la croccantezza della buccia.
La vinificazione: La tecnologia della vinificazione in bianco e quella più tradizionale.
Con pigiatura sofficissima e lenta, decantazione statica e fermentazione a temperatura controllata.
Affinamento: Il 35% del mosto fermenta ed eleva in piccole vecchie botti di rovere bianco da 228lt.
Colore: Paglierino con riflessi verdognoli tendente al giallo leggermente dorato con l’invecchiamento.
Profumo: Fragrante nei più delicati sentori di frutta a pasta bianca ben matura, pesca e agrumi. Elegante ed ampio di buona intensità floreale di gelsomino.
Sapore: Struttura quasi croccante nella sua piacevolezza al bere. Polpa succosa buona sapidità, freschezza e persistenza con leggere note di frutti tropicali.
Accordi gastronomici: Ideale con carpacci di pesce di lago e di mare, insalata di polpo e baccalà sfogliato, risotto ai frutti di mare.
Consiglio dello chef Sergio Mei: Gratinato di pesce azzurro con pane alle erbe.
LA CANTINA
La Cantina Costaripa è situata nel cuore della Valtènesi a Moniga del Garda.
L’architettura che si scorge, ridisegna i lineamenti della terra circostante e tramite l’utilizzo di materiali naturali si fonde completamente nella morfologia e nei colori del luogo in armonia con il territorio.
La cantina rappresenta da sempre il valore della ricerca di nuove tecnologie a servizio della tradizione e del rispetto di una filosofia esclusivamente volta alla qualità.
L’azienda, nel suo stretto rapporto con l’uomo apre le sue porte a visite e degustazioni guidate per assaporare intensamente la storia e la tipicità dei suoi vini.
TERRITORIO VALTENESI
La Valtènesi si estende da nord a sud tra i comuni di Desenzano e Salò, nel cuore dell’anfiteatro morenico sulla sponda bresciana del Garda.
E’ un’area contraddistinta da un microclima unico, influenzato dal più grande lago italiano.
Comprende due aree un tempo identificate come: “Riviera dei Castelli” e “Riviera dei Limoni” a significare la presenza di 7 castelli medioevali e contemporaneamente il punto più a nord del mondo adatto alla coltivazione degli agrumi.
20 Km di coste esposte al sorgere del sole e bagnate da 370 Km quadrati di acque dalla temperatura minima invernale di 7°C, con un ricambio idrico lentissimo di 28 anni.
Terra baciata da 3000 ore di sole all’anno con brezze mattutine e serali che raffrescano e mantengono in equilibrio gli elementi naturali che ci regalano l’unicità di questo prodigio climatico definito “sub mediterraneo”.
Terreni leggeri di origine glaciale che rappresentando il valore unico della biodiversità con circa 67 tipologie di suoli, che conferiscono da sempre ai nostri vini sapidità, armonia e complessità aromatica.
Moniga nel 1896 identifica il punto di inizio in Italia della “Vinificazione in Rosè” dando vita in pochi anni alla nascita di 12 cantine e al manifestarsi di uno stile di vita dedicato alla valorizzazione e alla difesa di questo magico territorio; una terra creata per insegnare agli uomini a godersi le cose belle della vita.
LAGO DI GARDA
Il lago di Garda di origine glaciale, fa parte di quell’ampia zona climatica che comprende a nord anche le prime valli alpine e denota un clima temperato-continentale, ma che localmente manifesta condizioni notevolmente mitigate dalla massa d’acqua.
La piovosità è ben distribuita, solamente d’estate può essere interrotta da intensi temporali, contrastati successivamente da una buona presenza di venti freschi da Nord e miti da Sud molti dei quali sono periodici o perfino giornalieri.
In inverno le temperature sono meno rigide rispetto alle zone circostanti e difficilmente scendono sotto lo zero.
Produzione: Moniga del Garda (BS) Lombardia – Italia.
| Peso | 1,3 kg |
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